伴隨著消費(fèi)升級和疫情常態(tài)化的影響，消費(fèi)者的健康管理意識逐漸提升，更多的人開始追求品質(zhì)健康，對于休閑零食行業(yè)來說，零食的健康化趨勢也愈加明顯，新鮮品質(zhì)+健康配方開始成為消費(fèi)者關(guān)注的重點(diǎn)。

8月12日，休閑零食頭部品牌百草味正式推出了“本味甄果”堅(jiān)果系列新品，百草味認(rèn)為，優(yōu)質(zhì)的食材最好的味道是它的本味，“甄”代表品質(zhì)，代表經(jīng)過層層甄選，“本味甄果”是百草味尋遍全球優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地，為消費(fèi)者甄選優(yōu)質(zhì)大果，并采用自然本味配方，滿足消費(fèi)者對休閑零食高品質(zhì)、更健康的追求。

據(jù)了解，“本味甄果”系列產(chǎn)品，采用“T+O+P”甄選配方公式，對配料、工藝、包裝等進(jìn)行了全新升級，目前上線的有“本味甄果”系列每日堅(jiān)果。

百草味“本味甄果”系列每日堅(jiān)果

配料上，“本味甄果”系列產(chǎn)品所有的原料均是全球核心產(chǎn)區(qū)進(jìn)口，新季采摘，保證了原料的高品質(zhì)和新鮮度。其中，“本味甄果”系列每日堅(jiān)果精選智利核桃，裹衣薄澀味輕，水分均勻，口感比普通核桃更鮮脆，巴旦木則選用了23-25規(guī)格（據(jù)T/CNFIA 005《堅(jiān)果籽類食品質(zhì)量等級》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，23-25規(guī)格為一蠱司23-25粒巴旦木，市場巴旦木大小規(guī)格多為25-27規(guī)格），個(gè)頭更大，進(jìn)口開心果更是富含9種氨基酸，有益于健康。同時(shí)，為了降低糖分含量，“本味甄果”每日堅(jiān)果剔除了葡萄干等甜味較高的果干，選擇了富含大量花青素的智利藍(lán)莓和加拿大蔓越莓，藍(lán)莓整粒原果進(jìn)口，自然風(fēng)干，不額外添加糖分。

在堅(jiān)果和果干的配比上，“本味甄果”系列每日堅(jiān)果中堅(jiān)果和果干果種為黃金配比，據(jù)《中國居民膳食指南（2022）》，建議成人日均攝入堅(jiān)果25-35克，百草味將每日堅(jiān)果中的堅(jiān)果含量由原來的65%提升至75%，堅(jiān)果和果干的配比為75：25，剛好滿足該指南建議的標(biāo)準(zhǔn)。

“本味甄果”系列每日堅(jiān)果精選全球原料

工藝上，百草味“本味甄果”從堅(jiān)果原料采摘、篩選、加工到成品，累計(jì)經(jīng)歷了65道工藝。以原料收貨為例，美國開心果的收貨參數(shù)控制在140顆-150顆/100g,凈含量符合國家質(zhì)檢總局第75號令規(guī)定，而所有堅(jiān)果產(chǎn)品包裝材料更是提前經(jīng)過了紫外燈或臭氧滅菌半小時(shí)以上。在調(diào)味上，“本味甄果”堅(jiān)果系列產(chǎn)品大多選擇清潔配方，原味烘烤，以原味或海鹽等基礎(chǔ)調(diào)味配方，還原堅(jiān)果本味。

包裝上，為進(jìn)一步鎖住堅(jiān)果的新鮮本味，“本味甄果”系列每日堅(jiān)果均采用雙重鎖鮮裝，外袋采用雙層鋁箔包裝材質(zhì)，比市面上常見的單層鍍鋁包裝能更好的增加隔氧性和阻光率，同時(shí)，“干濕分離”的鎖鮮裝，區(qū)別開果干和堅(jiān)果，能鎖住堅(jiān)果的鮮脆和果干的水潤。為了更好的進(jìn)行區(qū)分，此次“本味甄果”每日堅(jiān)果在顏色上更是全新升級了貴族綠色包裝，底色為深咖色，代表土地的顏色，彰顯自然，字體使用金色，紙箱提手由原本材質(zhì)較軟的PET更換為PP材質(zhì)，更具質(zhì)感。

據(jù)悉，除每日堅(jiān)果外，“本味甄果”系列罐裝夏威夷果也將在8月底上市，罐裝夏威夷果的原料來自于南非新季采摘的直徑≥26mm的夏威夷大果，個(gè)頭遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出市面上直徑為22mm的產(chǎn)品。未來，“本味甄選”系列還將推出開心果、罐裝混合果仁等產(chǎn)品，為消費(fèi)者提供更多高品質(zhì)的堅(jiān)果選擇。