很多人都不是很清楚痛風(fēng)怎么一回事，不過知曉痛風(fēng)的人才明白其中的痛苦，有的人曾用“痛風(fēng)能有什么壞心思，只不過疼起來要人命罷了.......”，沒有痛風(fēng)經(jīng)歷的人覺得這是夸張，事實(shí)上，痛風(fēng)痛起來真的要人命。痛風(fēng)的人一般都會(huì)對(duì)豆制品敬而遠(yuǎn)之，認(rèn)為豆制品對(duì)痛風(fēng)有不良的影響，實(shí)際上真的如此嗎？

一、我國患有痛風(fēng)的人超過千萬人，都是豆制品惹的禍嗎？

《2017年中國痛風(fēng)現(xiàn)狀報(bào)告白皮書》顯示，我國高尿酸血癥的患者達(dá)1.7億，其中痛風(fēng)人群的數(shù)值達(dá)到了8000萬；

根據(jù)2018-2019年度我們對(duì)于成年人的高尿酸血癥患病率的調(diào)查，顯示我國成年人罹患高尿酸血癥的比例達(dá)到了14%，其中，18-29歲的男性占比達(dá)到了32.3%，根據(jù)這個(gè)比例來算，也就是說在成年人中每7個(gè)人就有1個(gè)人尿酸偏高，年輕男性的比例更是3位里面就有1位。

不少人認(rèn)為高尿酸影響不大，其實(shí)這個(gè)想法是非常錯(cuò)誤的，高尿酸血癥會(huì)比較大程度增加糖尿病，高血壓，心血管疾病，甚至容易導(dǎo)致死亡的風(fēng)險(xiǎn)，我國如此高的痛風(fēng)發(fā)病率，真的是豆制品惹的禍嗎？

其實(shí)現(xiàn)在科學(xué)證據(jù)表明：食用豆制品和高尿酸血癥和痛風(fēng)無關(guān)，健康人群可以適當(dāng)吃一點(diǎn)豆制品，不必?fù)?dān)心會(huì)誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)生，并且豆?jié){和豆腐等豆制品的嘌呤是很低的，100克的豆?jié){和豆腐里面的嘌呤含量是低于75毫升的，是完完全全的屬于低嘌呤食物。而且值得注意的一點(diǎn)是，豆制品里面的嘌呤不易被人體吸收，更加不會(huì)誘發(fā)體內(nèi)的尿酸水平升高。就算是通風(fēng)人群，日常吃一點(diǎn)豆制品也是沒有問題的。

二、有三種食物是嘌呤的大戶，再愛吃也要管住嘴：

1、魚蝦蟹貝

根據(jù)現(xiàn)有的科學(xué)手段進(jìn)行測定，各類海鮮和河鮮之中，貝肉的嘌呤含量很高，達(dá)到每公斤4000毫克，甚至高于豬肝的含量。還有一點(diǎn)要注意的是，在所有的食物里面，蝦類食物的嘌呤含量是最高的，因此，患有高尿酸和痛風(fēng)的患者，盡量不要吃海鮮，魚類等也要少量食用，如果說吃完感覺有不適的癥狀，一定要及時(shí)停止食用。

2、動(dòng)物內(nèi)臟

類似于豬肝，雞肝，豬腦，豬心等各個(gè)動(dòng)物內(nèi)臟嘌呤含量都不低，尤其是一些鐘愛吃炒肝的人來說，主要原材料就是豬肝，100克的豬肝含量就有229mg，所以無論是在痛風(fēng)的穩(wěn)定器還是在急性的痛風(fēng)期，都要避免此類食物。對(duì)于一些想要在動(dòng)物內(nèi)臟中補(bǔ)充胡蘿卜素和鐵的食客來說，完全可以在動(dòng)物血，南瓜，胡蘿卜和柑橘等食物中獲得食物補(bǔ)充。

3、濃湯類

在中國人的餐桌上，不少人都講究“四菜一湯”，也有不少人喜歡在餐前喜歡喝一碗湯，也有不少人喜歡在飯后愛喝湯，在這里要提醒大家的是，湯雖然比較美味，但是不是所有的湯都適合尿酸高的人群飲用的。

對(duì)于一些尿酸高的人群，就非常不建議和肉湯類，像一些羊肉湯，濃肉湯，大骨頭湯和海鮮湯，在每百克嘌呤含量在150ml以上的湯中，都需要去避免飲用。

三、尿酸高，如何才能降尿酸，試試這三招：

我國有《高尿酸血癥/痛風(fēng)患者實(shí)踐指南》，里面有專門針對(duì)高尿酸患者的指導(dǎo)建議，日常首選是藥物治療，然后通過日常的生活調(diào)理進(jìn)行干預(yù)，做好三件事情，對(duì)于身體大有幫助：

1、日常經(jīng)常喝水

多喝水是有利于排尿的，尿液的PH值在6.3-6.8，對(duì)于尿酸的排泄是很有利處的，減少尿酸鹽晶體形成，有助于降尿酸，建議健康的成年人每日攝入水分不少于1600毫升。

2、嚴(yán)格管住嘴

對(duì)于痛風(fēng)已經(jīng)尿酸高的患者來說，采用低嘌呤飲食是十分有必要的，富含嘌呤的紅肉，內(nèi)臟都必須嚴(yán)格控制，尤其是一些老年人，日常還要注意酒精的攝入和甜飲料的攝入，避免“病從口入”。

3、積極邁開腿

生活中需要積極地進(jìn)行運(yùn)動(dòng)，運(yùn)動(dòng)有助于新陳代謝，同時(shí)也有助于讓尿酸的排出速度加快，建議每周至少進(jìn)行五次運(yùn)動(dòng)，每次運(yùn)動(dòng)不少于30分鐘，運(yùn)動(dòng)中和運(yùn)動(dòng)后可以適當(dāng)飲水，促進(jìn)尿酸排泄。

【文章來源】：

1、【期刊論文】痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎患者脂代謝變化及中醫(yī)藥干預(yù)數(shù)據(jù)挖掘研究；期刊：《江西中醫(yī)學(xué)院學(xué)報(bào)》 | 2021 年第 002 期；

2、【學(xué)位論文】“雙固一通”電針法對(duì)痛風(fēng)大鼠炎性細(xì)胞因子和CD4+、CD8+的影響；