近期，海南省即將進(jìn)入高溫多雨季節(jié)，各種野生菌類及植物進(jìn)入生長(zhǎng)旺盛期，誤采誤食有毒野生蘑菇、麻風(fēng)果等有毒植物引起食源性疾病暴發(fā)事件即將進(jìn)入高發(fā)期。近日，海南省疾控中心公布36種海南省常見毒蘑菇，并提醒餐飲單位和公眾等，不要自行采摘、食用、制售野生蘑菇和麻風(fēng)果等野生植物。

海南省常見毒蘑菇。海南省疾控中心提供

毒蘑菇有哪些特征？如何辨別？

海南省疾控中心食源性疾病監(jiān)測(cè)與標(biāo)準(zhǔn)室負(fù)責(zé)人王吉曉表示

一些野生的毒蘑菇與食用菇類外形相似，鑒別需要具備專業(yè)知識(shí)并借助一定的儀器設(shè)備，僅靠肉眼和根據(jù)形態(tài)、氣味、顏色等外貌特征難以辨別，極易誤食而引起中毒。

在野外，無(wú)毒的蘑菇往往與有毒的蘑菇混生，無(wú)毒蘑菇很容易受到有毒蘑菇菌絲的沾染。甚至部分附生在有毒植物上的無(wú)毒蘑菇種類也可能沾染毒性。所以即便食用的是無(wú)毒品種的野生蘑菇，仍然會(huì)有中毒的危險(xiǎn)。

毒蘑菇所含毒素較復(fù)雜，或因地區(qū)、季節(jié)、品種和生長(zhǎng)條件的不同而各異，中毒潛伏期為2-24小時(shí)，有的僅為10分鐘左右。

誤食毒蘑菇引發(fā)肝損害中毒最為兇險(xiǎn)，表現(xiàn)為惡心、嘔吐、肝區(qū)疼痛等癥狀，部分患者可能會(huì)伴有精神癥狀。目前對(duì)有毒蘑菇中毒尚無(wú)特效療法，且中毒癥狀嚴(yán)重、發(fā)病急、死亡率高。

王吉曉提醒，每年5月至11月份是海南省誤采誤食毒蘑菇引發(fā)食源性疾病暴發(fā)事件的高發(fā)季節(jié)，需要特別關(guān)注。

關(guān)于毒蘑菇的幾種常見錯(cuò)誤說(shuō)法

常有兒童誤采誤食麻風(fēng)果中毒 每年6-10月是高發(fā)季

麻風(fēng)果，別名假花生、木花生等，是麻風(fēng)樹的果實(shí)。

麻風(fēng)樹全株有毒，其中麻風(fēng)果的種子毒性最大。種子腰果形狀、乳白色、味道似生花生，含毒性蛋白，有腹瀉、催吐、溶血作用。食2-3粒即引起頭昏、嘔吐、腹痛、腹瀉，多食癥狀加重，有呼吸困難、皮膚青紫、循環(huán)衰竭，并有少尿、血尿及明顯溶血現(xiàn)象，最后虛脫死亡。

麻風(fēng)果生于平地、路旁和灌叢中，多為栽培(海南省居民常把它插在地上圍成籬笆，然后它會(huì)自然生枝長(zhǎng)果)，也有野生。

這組圖片是麻風(fēng)果成熟前后的顏色對(duì)比以及果子剖開后的果仁形狀、顏色。海南省疾控中心提供

王吉曉表示，在海南，麻風(fēng)樹主要分布于?？?、三亞、五指山、瓊中、文昌、東方、昌江、儋州、保亭、萬(wàn)寧、臨高、澄邁、樂東、陵水等市縣。常有散居兒童、中小學(xué)生在路邊、村莊誤采誤食而引起中毒，中毒案例幾乎每年都有發(fā)生。其中，每年6-10月份是海南省誤采誤食麻風(fēng)果引發(fā)食源性疾病事件的高發(fā)季節(jié)，需要特別關(guān)注。

如何預(yù)防食用野生蘑菇中毒?

首先，不采摘。不要為了滿足口腹之欲采摘野生蘑菇或來(lái)源不明的蘑菇、野生植物等，由于鑒別毒蘑菇并不容易，廣大群眾不要輕易采摘。學(xué)校、住房等周圍要注意避免種植、栽培麻風(fēng)果等有(含)毒植物，發(fā)現(xiàn)可疑植物要及時(shí)清除，防止誤采誤食。

其次，不購(gòu)買。不要在路邊攤販購(gòu)買野生蘑菇，即使在正規(guī)市場(chǎng)上購(gòu)買野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是沒吃過(guò)或不認(rèn)識(shí)的野生蘑菇，不要偏聽偏信，不購(gòu)買來(lái)源不明、辨識(shí)不清種類的野生蘑菇。

第三，不食用。為避免食物中毒，家庭特別是候鳥人群要慎食野生蘑菇。集體聚餐、民俗旅游等不要加工食用野生蘑菇，以確保飲食消費(fèi)安全。學(xué)校、幼兒園要做好學(xué)生、學(xué)前兒童的健康知識(shí)和食品安全知識(shí)教育。

第四，不要嘗試用所謂的“民間偏方”去分辨毒蘑菇。因?yàn)楹芏喾椒ǘ际怯瀭?，并沒有科學(xué)依據(jù)，即使是專家也需要用到專業(yè)的儀器才能分辨不同的品種。

原標(biāo)題：《警告！在海南的雨季，做這件事可能會(huì)要命》

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