6月1日晚，位于成都市錦江區(qū)鋼管廠五區(qū)的結(jié)子串串香遭到警方及食藥監(jiān)部門(mén)突擊檢查，并被當(dāng)場(chǎng)查封。2日中午，成都商報(bào)客戶(hù)端記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，其八間店面已全部貼上封條，已停止?fàn)I業(yè)。

位于鋼管廠五區(qū)內(nèi)的這家結(jié)子串串香，已經(jīng)營(yíng)多年，且在吃貨中獲得較高評(píng)價(jià)，在本地串串香中也頗有些名氣。此次突然被查，讓不少食客感到意外。2日中午，數(shù)位到店就餐的客人只得掃興而去。

成都商報(bào)客戶(hù)端記者從附近其他經(jīng)營(yíng)者處獲悉，結(jié)子串串香近年來(lái)生意一直都非?；鸨?，排隊(duì)更是常事。1日晚11時(shí)許，突然來(lái)了數(shù)名警察將店圍住，多名執(zhí)法人員前往店內(nèi)檢查，被查時(shí)，店外還有多位就餐者。不過(guò)對(duì)于被查原因，周邊店家均不愿多說(shuō)。

成都商報(bào)客戶(hù)端記者從警方獲悉，此次結(jié)子串串香被查原因主要是涉嫌制造銷(xiāo)售有毒食品，且已有多人被刑拘。

6月2日，華西都市報(bào)記者從成都市錦江區(qū)市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理局獲悉，錦江區(qū)海椒市“結(jié)子串串香”因涉嫌加工使用回收老油被查，目前，涉嫌參與加工使用回收油的相關(guān)人員也已移交警方處理。記者現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，該店兩家門(mén)店已被貼上封條。

據(jù)通報(bào)，近日，錦江區(qū)市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理局執(zhí)法人員在檢查中發(fā)現(xiàn)，錦江區(qū)海椒市街15號(hào)59棟1單元“結(jié)子串串香”火鍋餐飲店涉嫌加工使用回收老油。接到舉報(bào)后，執(zhí)法人員進(jìn)行了前期蹲點(diǎn)、守候和情況摸排。于6月1日22∶10時(shí)，執(zhí)法人員聯(lián)合錦江區(qū)公安分局辦案人員對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了突擊檢查，現(xiàn)場(chǎng)查獲正在過(guò)濾的回收油約20kg，以及過(guò)濾回收油的工用具，初步判定該店為加工使用回收老油。執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)查扣了加工回收油的工用具及回收油。

錦江區(qū)市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理局執(zhí)法人員稱(chēng)，該“結(jié)子串串香”火鍋店的涉案人員有22人，經(jīng)初步詢(xún)問(wèn)得知，該店廚師及小工將顧客吃剩下的火鍋底料油通過(guò)過(guò)濾去除食物殘?jiān)?，加入微量的提煉老油后再重新端出由下一桌顧客食用，循環(huán)使用多達(dá)3-4次，直至底料油的顏色、味道發(fā)生變化，無(wú)法食用后，才統(tǒng)一進(jìn)行再次提煉加工，之后再次進(jìn)入餐桌。

現(xiàn)場(chǎng)檢查發(fā)現(xiàn)該店沒(méi)有與任何正規(guī)廢棄油脂回收公司簽訂回收協(xié)議，也無(wú)任何火鍋底料油及加工原材料的購(gòu)進(jìn)憑證及票據(jù)。該店加工使用回收老油的分工明確、時(shí)間節(jié)點(diǎn)掌握清楚，違法行為極為隱蔽。

從詢(xún)問(wèn)該店廚師得知，該店每日使用鍋底達(dá)100余鍋，每鍋收取鍋底費(fèi)用15元，每日回收使用火鍋底料老油達(dá)50kg?，F(xiàn)場(chǎng)執(zhí)法人員及時(shí)對(duì)該餐飲店進(jìn)行了查封。區(qū)市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理局執(zhí)法人員對(duì)查扣的回收油進(jìn)行兩個(gè)批次的抽樣檢測(cè)。

目前，該案正移交成都市錦江區(qū)公安分局作進(jìn)一步的調(diào)查處理，涉嫌參與加工使用回收油的相關(guān)人員也已移交警方處理。（原標(biāo)題為《成都知名串串店突然被查 多人被刑拘》）