繼油柑隨著奶茶界的巨頭們推出“霸氣玉油柑”走紅之后，黃皮這種盛行于兩廣海南等地的水果也被奶茶們盯上了。

喜歡黃皮的人奔走相告，“黃皮”這兩個(gè)字的微信指數(shù)從六月開(kāi)始也達(dá)到了一個(gè)峰值，就連離開(kāi)家鄉(xiāng)多年的人都因?yàn)樵谏缃幻襟w上看到，勾起了很多細(xì)節(jié)的回憶：

“奶奶家門(mén)口就有一顆黃皮樹(shù)，好懷念??！”

“男朋友單位里種了龍眼黃皮菠蘿蜜……實(shí)名羨慕！”

今年黃皮果上市的六月，嶺南人都喜氣洋洋。奶茶品牌的這一波推廣，還把他們的另一項(xiàng)水果吃法推到了眾人的視線里。

這就是老鹽。

老鹽與黃皮，是一種本來(lái)很小眾，但非常神仙的搭配。老鹽是海南島的特有鹽種，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是指存放了30年以上的海鹽，純度很高。

作為海南人的驕傲，除了陽(yáng)光沙灘之外，回鄉(xiāng)的游子在這里可以自豪地宣稱(chēng)：“到了我的家鄉(xiāng)不用喝奶茶，我們有老鹽檸檬水，老鹽金桔檸檬水，老鹽菠蘿水，老鹽芭樂(lè)水，老鹽百香果……”

總之，一切熱帶水果都可以跟老鹽相得益彰。

因?yàn)椤包S皮果”被簡(jiǎn)稱(chēng)為黃皮，仿佛是一個(gè)美妝專(zhuān)業(yè)名詞，沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)的“北方人”先是在各種群里表示疑惑，“什么是黃皮？”以前只知道湖北黃陂，這時(shí)，群里的海南人先是內(nèi)心驚詫一下，這你們居然不知道？

在大家紛紛表示一頭霧水的時(shí)候。擁有信息差優(yōu)勢(shì)的海南人驕傲地一跺腳，該他們上場(chǎng)的時(shí)候了。

先發(fā)出一張黃皮果的圖，然后跟大家普及：“這種果子超好吃。味道是酸甜口的，吃起來(lái)香氣很足?！?/p>

如果群里還有其他的海南人，也會(huì)像受到了魔杖的召喚般紛紛出現(xiàn)，告訴大家，黃皮果還可以做成黃皮汁和黃皮醬，就差拿一個(gè)大喇叭在門(mén)口叫嚷：“好消息，好消息，海南的黃皮果可以吃了?！?/p>

在大江南北的人還在奶茶店淺嘗轍止于黃皮汁的時(shí)候，廣西人，廣東人，海南人，已經(jīng)在購(gòu)買(mǎi)完整的黃皮果，以致敬這水果豐沛的盛夏了。

荔枝當(dāng)然是嶺南地區(qū)最受世人喜愛(ài)的盛夏果實(shí)，大江南北的人們懷著“當(dāng)皇后娘娘的好處就是煎餅管夠”的貧乏想象力，認(rèn)為夏天的嶺南人民能把荔枝當(dāng)飯吃的時(shí)候。他們卻說(shuō)：“荔枝吃太多了，我還是吃黃皮換換口味吧?！?/p>

荔枝的豐沛與甜蜜，對(duì)大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，是夏日歡樂(lè)的高潮，而對(duì)嶺南人來(lái)說(shuō)，卻只是揭開(kāi)其它水果的序章。原來(lái)整潔的冰箱，這個(gè)時(shí)候也凌亂了起來(lái)，朋友果園里寄來(lái)的水果，輕輕松松一箱，果實(shí)碩大飽滿，保存卻成了難題，只能把家里所有的保鮮盒都拿出來(lái)堆放，果子多到連蓋子都蓋不上。

添加了黃皮果醬的鯖魚(yú)和鮭魚(yú)子

當(dāng)終于把這些果實(shí)暫時(shí)堆進(jìn)了冷藏室，這個(gè)晚上就有了期待，在開(kāi)著空調(diào)的室內(nèi)，一邊看電視一邊大把大把地吃水果。

實(shí)在吃不完的，可以分別做成冰凍荔枝球，黃皮則可以用來(lái)榨汁或者做醬。一粒一粒摳出其中的籽，放進(jìn)攪拌機(jī)里，歡樂(lè)的心情也隨之開(kāi)始轟轟作響起來(lái)。

對(duì)于如今的學(xué)生們來(lái)說(shuō)，物流的發(fā)達(dá)使得海南室友成為了夏天的水果供給機(jī)，越靠近暑假，就越期待著來(lái)自海南的快遞。從被太陽(yáng)照得泛著白光的學(xué)校操場(chǎng)上快步穿過(guò)，吃過(guò)了平淡無(wú)奇的食堂，一回寢室，就見(jiàn)到一只完整的泡沫箱，像圣石一樣，在簡(jiǎn)陋的寢室里熠熠發(fā)光。

迅速地揭開(kāi)蓋子，露出咖啡蕉、芒果、室友爸媽做的辣椒醬，還有連枝一起送來(lái)的黃皮果。

室友說(shuō)，有一些是在市場(chǎng)上買(mǎi)的，還有一些是在自家門(mén)口的樹(shù)上摘的。放一顆果子在嘴里，即將到來(lái)的暑假就在嘴里提前上演了。

室友還說(shuō)：她自己家里做老鹽黃皮的時(shí)候，會(huì)把皮和籽都挑出來(lái)，非常精細(xì)地弄上一杯

說(shuō)起即將到來(lái)的暑假回家就停不下來(lái)，對(duì)海南學(xué)生來(lái)說(shuō)，回家過(guò)暑假就意味著在夜風(fēng)里嗦一碗加了黃燈籠辣椒醬的陵水酸粉，吃吃堆滿了蟶子和蝦的糟粕醋。

到小巷子里的炸炸攤前挑選穿好的空心菜、魚(yú)豆腐、蘑菇等，再淋上海南特有的醬汁，又或者鮮甜的文昌雞、椰子雞輪番登場(chǎng)，而在這些盛宴的后面，可以跟上陵水酸粉、辣椒鹽芒果，最后來(lái)一杯老鹽黃皮，在夜風(fēng)中走回家去。

于是，同學(xué)們紛紛摩拳擦掌，期待著去她家的旅游計(jì)劃了。

而在廣西南寧人的耳朵里，聽(tīng)到黃皮，除了意味著這橢圓形的水果，更意味著跟卷筒粉和餃子一起端上來(lái)的黃皮醬。

在海鮮粉、老友粉、桂林米粉、鍋燒米粉、炒螺螄粉之外，還有一種店賣(mài)卷筒粉和粉餃，卷筒粉形狀類(lèi)似腸粉。

粉餃形狀類(lèi)似餃子，但皮是用米粉做，內(nèi)餡兒往往是香菇、馬蹄、一點(diǎn)肉，用大蒸籠蒸出來(lái)，皮晶瑩剔透。這兩樣食物常是一起賣(mài)的。有人吃不慣，但喜歡的人非常喜歡，他們堅(jiān)定地說(shuō)：“粉餃跟黃皮醬，就是絕配！”

愛(ài)辣的人還會(huì)在里面添上一點(diǎn)天等辣椒醬，當(dāng)?shù)厝说囊环莘埏溚俏逯坏搅?，不?huì)像北方人吃到10只以上。他們用酸甜的黃皮醬順下喉管，然后離開(kāi)，這可以作為一頓飯，也可以作為小吃，南寧人走出粉餃店，再繼續(xù)尋找夜宵的鴨腳螺螄煲、檸檬鴨、生榨米粉、沙蟲(chóng)和糖水去。

互動(dòng)

有什么特色的好水果是一定會(huì)向朋友安利的么？

你的冰箱里現(xiàn)在存著什么水果呢？

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