原創(chuàng) 俊翔曹俊珺瑤佳弼 上觀數(shù)據(jù)

近日，有關(guān)新冠疫情的溯源問題再次引發(fā)關(guān)注，《科技日?qǐng)?bào)》刊發(fā)報(bào)道，美國緬因州龍蝦出口疑似成為新冠病毒早期傳播的路徑。

而早在今年8月，美國《科學(xué)》雜志便曾發(fā)表過一篇由英國格拉斯哥大學(xué)病毒研究中心的戴維·羅伯遜教授等多國研究人員聯(lián)合撰寫的文章，表示在新冠疫情的溯源研究中，應(yīng)重視冷鏈傳播病毒的可能性。

雖然調(diào)查還在進(jìn)行當(dāng)中，但我們梳理了疫情爆發(fā)這兩年間的數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)中國數(shù)起本土疫情爆發(fā)，也都與進(jìn)口冷鏈有關(guān)。

進(jìn)口冷鏈商品是多起疫情源頭

我國是商品進(jìn)口大國，也是世界上最大的牛肉和羊肉進(jìn)口國。

根據(jù)最新的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年中國總計(jì)進(jìn)口肉類991萬噸，其中進(jìn)口豬肉439萬噸，進(jìn)口牛肉總量212萬噸，進(jìn)口凍魚220萬噸。中國進(jìn)口的牛肉和羊肉占全球肉類進(jìn)出口貿(mào)易接近一半的水平。

這樣密切的聯(lián)系導(dǎo)致病毒在冷鏈進(jìn)口過程中有機(jī)可乘。

從2020年至今，全國各地陸續(xù)發(fā)生多起本土新冠聚集性疫情。根據(jù)中國疾病預(yù)防控制中心（CDC）和省地市CDC專家的溯源，有7起本土聚集性疫情的源頭為進(jìn)口冷鏈產(chǎn)品。

為什么進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称纺軌騻鞑ゲ《灸?？今?0月3日，威利線上圖書館刊發(fā)了一篇論文，該文綜述討論了新冠病毒大流行中的食品安全問題，并揭示了其在冷鏈?zhǔn)称分锌赡艽嬖诘膫鞑?。文章稱，對(duì)食品冷鏈污染的研究表明，新冠病毒在冷藏（4℃）甚至冷凍條件（-10℃至-80℃）下仍保持高度穩(wěn)定。病毒不僅不畏懼低溫，持續(xù)低溫和潮濕的環(huán)境反而有利于保持病毒結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定與完整。因此它們能在長時(shí)間的冷鏈運(yùn)輸中存活。如果工人防疫不當(dāng)，在搬運(yùn)的過程中就會(huì)有一定概率不幸感染，也有可能造成后續(xù)的聚集性疫情。

冷鏈傳播病毒高發(fā)區(qū)大多位于東部沿海，特別是海陸口岸城市，而這也與我國冷鏈產(chǎn)業(yè)的地區(qū)分布大致吻合。

山東省是冷鏈傳播病毒的高發(fā)區(qū)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，在2020年11月至2021年11月期間，山東省港口在冷鏈進(jìn)口商品中共計(jì)檢測出8次病毒陽性。而山東省青島港冷鏈中心，則是全國第二大進(jìn)口肉類存儲(chǔ)冷庫，冷庫庫容達(dá)6.5萬噸，年查驗(yàn)?zāi)芰Ω沁_(dá)到64萬噸。

其次，冷鏈?zhǔn)称繁粰z測出病毒較多的地區(qū)有湖北、廣州、福建、遼寧、浙江等。

冷鏈病毒可防可控

雖然病毒容易依附在冷鏈產(chǎn)品中，但普通消費(fèi)者不用過于擔(dān)心。

根據(jù)今年1月海關(guān)總署提供的檢測數(shù)據(jù)，自疫情爆發(fā)至2021年1月，全國海關(guān)共抽樣檢測樣本1295692個(gè)，檢出核酸陽性結(jié)果47個(gè)，冷鏈檢測樣本中被檢測出含有新冠病毒的概率約為3.6%。

并且這些病毒都是在產(chǎn)品外包裝上被檢測出來的，冷鏈產(chǎn)品本身不含有新冠病毒，這意味著只要嚴(yán)格做好產(chǎn)品外包裝的消殺，冷鏈病毒傳播依舊可控。

12月19日，市場監(jiān)管總局食品經(jīng)營司副司長黨倩英在新聞發(fā)布會(huì)上表示，為嚴(yán)密防范新冠病毒通過冷鏈?zhǔn)称份斎氲娘L(fēng)險(xiǎn)，我國已初步形成一套行之有效的管控措施，包括嚴(yán)格規(guī)范進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營行為，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實(shí)“三專、三證、四不”的要求。

除此之外，通過及時(shí)有效地開展涉疫食品排查、加強(qiáng)常態(tài)化的監(jiān)督檢查與集中監(jiān)管倉規(guī)范化建設(shè)，進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返陌踩葘⒌玫奖ＷC。

作為消費(fèi)者，也不必對(duì)進(jìn)口食品過分擔(dān)憂。

中國疾控中心消毒學(xué)首席專家、環(huán)境所消毒與感染控制中心主任張流波表示，只要對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称吠獍b表面進(jìn)行安全有效的消毒，就可以實(shí)現(xiàn)將新冠肺炎病毒滅活，消毒后再接觸表面，感染風(fēng)險(xiǎn)是非常低的。

因此，只要烹飪過程清潔，使用安全的水和原材料，生熟分開、燒熟煮透，保持食物的安全溫度，就可以放心食用冷鏈運(yùn)輸?shù)孽r肉水產(chǎn)了。

原標(biāo)題：《美國龍蝦出口冷鏈或是新冠早期傳播路徑？我們發(fā)現(xiàn)國內(nèi)多起疫情也起于進(jìn)口冷鏈》

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