雞在古代中國(guó)被視為“五德之禽”，常常寓意著勤奮、吉祥以及人丁繁衍。根據(jù)《韓詩(shī)外傳》，“夫雞頭戴冠者，文也；足傳傅距者，武也；敵在前敢斗者，勇也；見食相呼者，仁也；守夜不失時(shí)者，信也?！痹谑澜鐨v史中，雞的地位和文化意義也呈現(xiàn)出豐富多彩的意象。然而，戴蒙德在其名作《槍炮、細(xì)菌和鋼鐵》中，將雞視為一種廣泛存在但對(duì)于歷史發(fā)展影響甚微的動(dòng)物。他認(rèn)為雖然各個(gè)文明中都有養(yǎng)雞的記載，但是在推動(dòng)歷史發(fā)展方面卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及給人類農(nóng)業(yè)和軍事帶來(lái)革命性變化的牛和馬。

古典希臘時(shí)代的雞

當(dāng)前科學(xué)界普遍認(rèn)為雞最早是在南亞次大陸及其周邊地區(qū)被馴化的。在古希臘世界里，波斯帝國(guó)的神獸斯瑪格（Simurgh）常常被曲解為雞的形象（在很大程度上托阿里斯托芬的福）。事實(shí)上，波斯人所崇拜的斯瑪格同中國(guó)的麒麟相類似，是一種臆想的動(dòng)物，通常呈現(xiàn)為孔雀身、獅爪、狗頭的形象。將雞稱為“波斯人之鳥”似乎也表明了希臘人對(duì)于波斯人的輕蔑態(tài)度，但同時(shí)也說(shuō)明了雞在希臘人眼中仍具有濃厚的異域色彩。

雞在古典希臘最具存在感的一幕出現(xiàn)在蘇格拉底臨終之時(shí)。據(jù)柏拉圖《斐多篇》，蘇格拉底臨終時(shí)說(shuō)：“克利托，我還欠阿斯克勒庇厄斯一只雞，你能記著幫我還上嗎？”這句話常常被誤解為蘇格拉底還記著鄰居的債。例如朱光潛在《人生的藝術(shù)化》中就寫道：“下獄不肯脫逃，臨刑時(shí)還叮嚀囑咐還鄰人一只雞的債，是蘇格拉底的生命史中所應(yīng)有的一段文章，否則他便失其為蘇格拉底?！豹q記得筆者小時(shí)候?qū)懽魑臅r(shí)，也常常引用這個(gè)事例來(lái)表明做人要有誠(chéng)信。然而，蘇格拉底口中的阿斯克勒庇厄斯并非他的鄰人，而是希臘神話中的醫(yī)神。傳統(tǒng)的解讀認(rèn)為，蘇格拉底此處是表明死亡是對(duì)生命之疾的醫(yī)治，而以公雞向阿斯克勒庇厄斯獻(xiàn)祭也凸顯了公雞代表晝夜變換、萬(wàn)物更新的形象。

雞的好斗是古今中外共見的一個(gè)特征。一篇來(lái)自地米斯托克利的著名講演就源于公雞的爭(zhēng)斗。當(dāng)時(shí)身為雅典將軍的地米斯托克利在行軍途中看見兩只公雞在大路上相互爭(zhēng)斗不下，遂即興對(duì)身后的軍隊(duì)發(fā)表演說(shuō)：“看哪！他們并不為自家的神祇而戰(zhàn)，也并非為了祖先的尊威、光榮或他們后代的自由與安全。它們這樣爭(zhēng)斗只是彼此間不肯讓路?！?/p>

《伊索寓言》中記載了十二個(gè)和雞有關(guān)的故事，多賦予雞一種智慧、勇敢的形象。其中《公雞和寶玉》說(shuō)的是一只公雞在覓食時(shí)于田野中發(fā)現(xiàn)了一塊寶玉，便對(duì)寶玉說(shuō)：“若不是我，而是你的主人找到了你，他會(huì)非常珍惜地將你撿起珍藏；而我發(fā)現(xiàn)你卻對(duì)我毫無(wú)用處。與其得到世界上的一切寶玉，倒不如得到一顆麥子。”另外，從這些故事中也可以看到當(dāng)時(shí)的希臘人已經(jīng)廣泛使用公雞報(bào)曉。比如《貓和公雞》中，貓為了想出吃掉公雞的借口，指責(zé)公雞在夜晚打鳴使人不能安睡，而公雞則辯解說(shuō)自己是為了人能按時(shí)起床勞作而啼叫的。然而，貓的反應(yīng)是“盡管你說(shuō)的似乎合理，我卻總不能不吃晚餐”。在《小偷與公雞》中，公雞請(qǐng)求小偷們放了它，因?yàn)樗咳涨趹┑亟腥似鸫矂谧?。小偷們則回答說(shuō)：“單憑這一點(diǎn)我們就要弄死你，正是因?yàn)槟惆讶藗兘行蚜瞬欧恋K了我們的偷盜?！贝送?，公雞還象征著好斗與勇猛，連獅子都害怕它的啼鳴。

上帝的口味：亞伯拉罕傳統(tǒng)宗教中的雞

與古希臘宗教不同，亞伯拉罕傳統(tǒng)宗教極少以雞作為獻(xiàn)給神明的祭品。在猶太教傳統(tǒng)中，牛羊肉等“紅肉”的地位要高于雞、鴨等禽類。在《舊約》描述祭祀禮儀的《利未記》中規(guī)定，如果一個(gè)罪人無(wú)法負(fù)擔(dān)用羊羔完成的全燔祭，用兩只斑鳩或鴿子替代也可以，但是并沒有提及雞鴨等家禽。甚至直到《新約》時(shí)代，在圣殿中獻(xiàn)祭贖罪的猶太窮人也還是買鴿子獻(xiàn)給上帝以請(qǐng)求赦免罪過(guò)。

在猶太教傳統(tǒng)中，公雞的啼叫象征著神殿祭司對(duì)所有人的召叫，提醒他們盡自己的義務(wù)。《舊約·列王紀(jì)下》中提到的雅匝尼雅的封?。═he seal of Jaazaniah）更進(jìn)一步印證了公雞在猶太宗教文化中的含義。這封印上寫著“歸雅匝尼雅，國(guó)王之仆”，而其發(fā)現(xiàn)地Mizpah原屬本雅明支派的領(lǐng)地，在希伯來(lái)語(yǔ)中就是“瞭望塔”的意思。而與中華、希臘文明的理解相同，公雞在猶太文化中也有英勇的含義。比如，《塔木德》中曾寫道：“如果托拉（摩西五經(jīng)）沒有降示給我們，我們要向貓學(xué)習(xí)謙遜，向螞蟻學(xué)習(xí)勤懇勞作，向鴿子學(xué)習(xí)貞潔，向公雞學(xué)習(xí)英勇?！?/p>

雞在《新約》中出現(xiàn)了兩次，卻展現(xiàn)了不同的含義。第一處是《瑪竇福音》中的記載，耶穌用母雞和幼雛來(lái)形容天主與人類的關(guān)系，并向當(dāng)時(shí)的猶太人疾呼：“耶路撒冷！耶路撒冷！你常殘殺先知，用石頭砸死那些派遣到你這里來(lái)的人。我多少次愿意聚集你的子女，又如母雞把自己的幼雛聚集在翅膀底下，但你卻不愿意?！彪u的第二次出現(xiàn)則更為著名，這就是耶穌對(duì)彼得的預(yù)言：“雞叫以前，你要三次不認(rèn)我?！痹谝d被抓之前的那個(gè)晚上，他同門徒在客西馬尼園一同祈禱，便預(yù)言了彼得將在眾人面前不認(rèn)他。彼得回答耶穌說(shuō)：“即便我該同你一起死，我也決不會(huì)不認(rèn)你?！逼渌拈T徒也都這樣說(shuō)了。而當(dāng)耶穌被抓捕并帶到大司祭蓋法的庭院時(shí)，彼得卻偷偷溜進(jìn)去坐在差役當(dāng)中，探聽老師最后的下場(chǎng)。就在他坐著的時(shí)候，有個(gè)侍女認(rèn)出他來(lái)：“你也是同那加里勒亞人一起的?！北说昧ⅠR當(dāng)著眾人說(shuō)：“我不知道你說(shuō)的是什么。”正在他試圖從門廊溜出去的時(shí)候，另一個(gè)侍女說(shuō)了同樣的話，彼得發(fā)誓“我不認(rèn)識(shí)這個(gè)人”。又過(guò)了一會(huì)兒，另一個(gè)人再次指認(rèn)彼得是耶穌的同伙，他便詛咒發(fā)誓說(shuō)“我不認(rèn)識(shí)這個(gè)人”。就在這時(shí)，雄雞報(bào)曉。彼得終于想起耶穌此前對(duì)他將要背叛導(dǎo)師的預(yù)言，便到外面痛哭起來(lái)。

警醒之鐘與陰陽(yáng)使者

正因?yàn)槿绱?，公雞在基督教化的西方文化中也被賦予了警醒的寓意。公元6世紀(jì)，著名教宗大格里高利（Gregory the Great）就曾說(shuō)公雞可以被視為“基督宗教最為適宜的標(biāo)志”，因?yàn)樗靶婀饷鲬?zhàn)勝了黑暗，生命戰(zhàn)勝了死亡”。9世紀(jì)時(shí)，教宗尼古拉斯甚至要求每一個(gè)教堂尖頂上都應(yīng)有一個(gè)公雞的形象，以提醒人們悔改、醒悟和堅(jiān)持信仰。正是基于這種傳統(tǒng)，迄今歐洲許多城市的教堂、塔樓、市政廳的尖頂上都有裝飾成公雞形象的風(fēng)向標(biāo)。

我們現(xiàn)在能看到最早的公雞形風(fēng)向標(biāo)，保存在意大利倫巴第大區(qū)圣茱莉亞博物館，被稱為Gallo di Ramperto。這尊黃銅鍍銀的風(fēng)向標(biāo)是820年—830年間制作的，被安裝在Brescia的Faustino and Jovita教堂之上。直到1891年，在教堂尖頂上歷盡了千年風(fēng)雨之后，才被拆下保存在博物館。

大多數(shù)文化都將雞視為太陽(yáng)與光明的象征，而凱爾特和北歐神話稍微有些例外。在一些凱爾特傳說(shuō)中，公雞被視為陰間信息的使者。它們的啼叫可以提醒人們潛在的危險(xiǎn)。而在戰(zhàn)爭(zhēng)之后，人們常常將公雞帶到戰(zhàn)場(chǎng)上，相信它們能夠召回那些死去戰(zhàn)士的靈魂。這也反映了公雞報(bào)曉的特征，認(rèn)為公雞能夠連通陰陽(yáng)兩界。成書于漢末的《神異經(jīng)》就將雞的報(bào)曉加以神化，認(rèn)為“蓋扶桑山有玉雞，玉雞鳴則金雞鳴，金雞鳴則石雞鳴，石雞鳴則天下之雞悉鳴，潮水應(yīng)之矣”。這里的雞鳴就不僅是召喚人們起身勞作，還代表著一種時(shí)間和陰陽(yáng)世界的劃分。至于后來(lái)小說(shuō)中“雞鳴燈滅不摸金”的“人鬼協(xié)定”，大概也是延續(xù)了這種傳統(tǒng)思維。

高盧雄雞

高盧雄雞（le coq gaulois）常常被視為法國(guó)的國(guó)家文化標(biāo)志。一些學(xué)者認(rèn)為，這與當(dāng)時(shí)高盧地區(qū)原住民的異教信仰有關(guān)。但是更多學(xué)者認(rèn)為，在高盧（Gallus）和雄雞（gallus）之間的聯(lián)系主要是基于拉丁單詞的拼寫，而不涉及早期高盧地區(qū)凱爾特人的多神信仰。至少到中世紀(jì)時(shí)期，法國(guó)王室就開始有意地強(qiáng)化雄雞與王室家族的關(guān)系。不過(guò)，強(qiáng)化這種聯(lián)系的動(dòng)力是基于雄雞在基督教文化中所代表的警醒、悔改、革新的意涵。公雞報(bào)曉也意味著光明戰(zhàn)勝黑暗（耶穌的道成肉身），同時(shí)提醒人們末日審判隨時(shí)可能到來(lái)。

法國(guó)大革命之后，法國(guó)的世俗政府一直試圖淡化國(guó)家凝聚力中的天主教色彩。在革命前，法國(guó)作為一個(gè)國(guó)家的起源常常追溯到公元496年克洛維一世的受洗，而在革命之后，則將法國(guó)的起源追溯到羅馬-高盧時(shí)期。這時(shí)的雄雞才越發(fā)被塑造成法國(guó)先民的象征。在革命之后，首席執(zhí)政官的封印、象征團(tuán)結(jié)一致的禮儀權(quán)杖等都有高盧雄雞的形象。這種推崇在法蘭西第三共和國(guó)時(shí)代達(dá)到一個(gè)高潮，并在第一次世界大戰(zhàn)之后推向了頂點(diǎn)。尤其是在普法戰(zhàn)爭(zhēng)之后，許多法國(guó)人都以高盧雄雞作為與普魯士的雙頭鷹相對(duì)抗的民族象征，迄今在法國(guó)各地都能看到許多裝飾有高盧雄雞的戰(zhàn)爭(zhēng)紀(jì)念碑。

無(wú)論在東方還是西方，雞往往都代表著一種堅(jiān)毅、奮勇、警醒、信諾的形象。May Praise be to the Rooster!