說到杏花樓，

在年輕一代上海人的印象中，

留下印象最深的就是月餅。

但事實上，

對于老一輩阿姨爺叔來說，

杏花樓最出名的是它的粵菜，

它是上海歷史最悠久的廣幫菜館！

經(jīng)過近半年的裝修改造，

已經(jīng)170歲的杏花樓，

于12月5日重新開門迎客！

不僅菜單幾乎全部翻牌

還時隔十年再次開出了早茶！

△視頻：新華社

這不，

不少老顧客都來打卡了！

品嘗的不僅是老味道，

更是一份對于過去的特殊情結(jié)……

濃濃粵式風(fēng)味

一大波阿姨爺叔來捧場

早上8點一開門，

福州路上的杏花樓總店門口，

就迎來了第一波顧客。

開門僅一刻鐘后，

二樓的大堂位置已經(jīng)全部滿員，

走道上已經(jīng)開始等位。

瞧瞧這畫風(fēng)，

這么多人動作完全一致，

認(rèn)真研究新菜單↓

小申等位就等了好一會兒，

直到下午1點半的時候，

二樓還是滿滿的食客在用餐。

菜單煥然一新

老顧客們贊不絕口

不少顧客表示，

幾十年前就來嘗過，

再來試試看有沒有什么新產(chǎn)品。

時隔十年重開的早茶，

不僅點心數(shù)量翻倍，

選材和菜式也煥然一新。

全新的菜單中既有老菜翻新

也有粵菜新做

比如，招牌白切雞

選料由蘇北草雞換成了麻黃雞，

搭配蔥油和上海醬油兩種蘸料。

秘制叉燒現(xiàn)場火烤

看看這火焰，

是不是口水也要流下來了。

塞滿鮑魚、花膠、海參的萬寶雞煲

鮮味想想也知道。

小申一直對糯嘰嘰的鳳爪無法拒絕，

一上來就點了份豉香蒸鳳爪，

入口后，

骨頭自動在口腔中脫落，

一口一個，咸鮮適中，軟糯入味。

這道紅米鮮蝦腸粉，

不光顏值在線，口感還特別贊。

最里層很扎實，

大概是包了一整只大蝦，

中間是油條，

外層是嫩嫩的腸粉，

再沾個醬，

是非常正宗老廣的味道了。

太極杏芝露，

有著一半杏仁露，一半芝麻糊，

讓貪嘴的人嘗盡兩種風(fēng)味，

也不會選擇困難了。

而且黑白相間的樣子，

還有種水墨畫的東方美感，

點一杯試試也是蠻有意思的。

12月份，

早起去杏花樓吃早茶，

還有優(yōu)惠。

回憶殺！

一大波忠實粉絲憶起老店過往

采訪中，有爺叔告訴記者，

他當(dāng)年的喜酒就是在這家杏花樓辦的，

充滿了年輕時的回憶，

所以他早早就來捧場。

鐘先生的婚禮同樣辦在杏花樓，

這次帶著太太再次前來，

他反復(fù)說道：

“真的是一種情懷 ，忘不了”

鐘先生與杏花樓的情結(jié)早在幼年時就結(jié)下了，

據(jù)鐘先生回憶，

自己小時候父母工作忙，

常常拿了零用錢就來這里吃飯。

所以結(jié)婚的時候他一定要求辦在杏花樓 ，

當(dāng)時原本已經(jīng)沒位置了，

就用一個單間連接大廳作為婚宴場地。

雖然幾十年過去了，

但這些回憶仿佛還在眼前。

有網(wǎng)友表示，

十年前在這里辦婚宴，

賓客們都評價菜色好。

還有人回憶，

小辰光讀書去杏花樓吃早點：

叉燒包+餛飩面。

更有人直言，

杏花樓是上海人的最愛，

上海阿姨爺叔就是懂經(jīng)。

你和杏花樓之間，

有沒有什么特殊回憶？

想抽空去嘗一嘗的舉手！

來源：新聞坊、中新網(wǎng)、上觀新聞、新華社、網(wǎng)友評論等等

原標(biāo)題：《上海這家170歲的“老字號”重新迎客，時隔十年再設(shè)早茶，阿姨爺叔排隊?wèi)雅f~》

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