11月1日，香港特區(qū)食品安全中心通報，來自江蘇省兩家水產(chǎn)養(yǎng)殖場的大閘蟹樣本，被抽查檢出致癌物二噁英含量超標。

該通報指出，消費者如果攝入過量二噁英，可引致氯痤瘡、皮膚出疹及變色等皮膚病，以及體毛過多。國際癌癥研究機構(gòu)已把二噁英列為人類的致癌物，長期攝入二噁英會牽涉到免疫系統(tǒng)、生殖功能、內(nèi)分泌系統(tǒng)及發(fā)育中神經(jīng)系統(tǒng)的損害。

對此，中國科學(xué)院生態(tài)環(huán)境研究中心二噁英實驗室副主任張慶華告訴澎湃新聞（www.xinlihui.cn），雖然二噁英是一級致癌物，但在環(huán)境中含量很低，產(chǎn)生影響需要長期積累，“正常情況下攝入二噁英對人體造成突發(fā)急性影響的可能性幾乎沒有，除非出現(xiàn)投毒等非常意外的情況”。

張慶華認為，要回答大閘蟹體內(nèi)二噁英含量超標的具體原因，還需要更多環(huán)節(jié)的調(diào)查。但他指出，“一般是兩種來源，一個可能來自水體環(huán)境本身，水體、顆粒物、水草如果含有二噁英，通過食物鏈傳導(dǎo)會慢慢附積到大閘蟹體內(nèi)；另外，二噁英還可能來自人工養(yǎng)殖大閘蟹所使用的飼料。”

對于二噁英檢測是否有統(tǒng)一標準？

張慶華表示，二噁英檢測標準有很多，在食物檢測方面也有國家標準，并且和歐盟制定的標準屬于等價標準，“用的方法、標準物質(zhì)都是一樣的，所以也沒有本質(zhì)上、技術(shù)上的差距”。

澎湃新聞了解到，張慶華所說的國家標準是指編號為GB 5009.205—2013的《食品安全國家標準食品中二噁英及其類似物毒性當量的測定》，該標準于2013年11月29日修訂后發(fā)布，自2014年6月1日起實施。

此外，張慶華表示，國內(nèi)二噁英污染情況沒有人們想象中嚴重，“總體還好，只是局部地區(qū)例如含氯化工工廠附近較為嚴重，還有一些特別的來源，主要包括電子廢棄物拆解的焚燒物等”。

張慶華說，研究結(jié)果顯示，國內(nèi)二噁英最主要的來源是鋼鐵生產(chǎn)，而國外產(chǎn)生二噁英最多的垃圾焚燒在國內(nèi)尚并無大規(guī)模存在，因此未占較大比例。