一到冬季便迎來(lái)了火鍋旺季，在社交網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)很多視頻、博文中均出現(xiàn)了一款名為“牛奶鴨血”的身影。其中，有的商戶在上這道菜時(shí)是在鴨血上倒牛奶，更有直接在現(xiàn)場(chǎng)混合鮮鴨血和牛奶。盒馬相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，牛奶鴨血是2020年上線的一款盒裝鴨血商品，去年成為盒馬火鍋的單品銷冠，今年火鍋季以來(lái)，牛奶鴨血仍然是銷售最好的火鍋類單品。

企查查數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)現(xiàn)存鴨血相關(guān)企業(yè)有5563家。2019年我國(guó)新增鴨血相關(guān)企業(yè)768家，同比增長(zhǎng)12.12%。2020年新增630家，同比減少17.97%。2021年前10月，我國(guó)新增鴨血相關(guān)企業(yè)563家，同比增長(zhǎng)12.08%。從區(qū)域分布來(lái)看，江蘇以2516家排名第一，安徽省、山東省分別有520家、511家，排在第二、三名。從城市分布來(lái)看，南京市位居榜首，有375家鴨血相關(guān)企業(yè)。其次是宿遷、無(wú)錫、蘇州等城市。

我國(guó)現(xiàn)存鴨血相關(guān)企業(yè)有5563家

人們?cè)诔曰疱伒臅r(shí)候，除了毛肚、肥牛等菜品是經(jīng)常愛(ài)點(diǎn)的東西之外，還有一樣菜品也是大多數(shù)人會(huì)點(diǎn)的，他的出場(chǎng)率可以高達(dá)999%，這道菜就是鴨血。有不少嘗試過(guò)牛奶鴨血的消費(fèi)者表示，牛奶鴨血口感相比純鴨血豆腐更嫩、更滑，也有不少網(wǎng)友質(zhì)疑牛奶和鴨血混合就是商戶營(yíng)銷的噱頭。那么，我國(guó)鴨血相關(guān)企業(yè)發(fā)展如何呢？

企查查數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)現(xiàn)存牛奶鴨血相關(guān)企業(yè)有5563家。2014年新增292家，同比增長(zhǎng)93.38%，是近十年增速最快的一年。2019年我國(guó)新增鴨血相關(guān)企業(yè)768家，同比增長(zhǎng)12.12%，是近十年我國(guó)新增鴨血相關(guān)企業(yè)最多的一年。2020年新增630家，同比減少17.97%。

今年前10月我國(guó)新增鴨血相關(guān)企業(yè)563家

企查查數(shù)據(jù)顯示，2021年前10月，我國(guó)新增鴨血相關(guān)企業(yè)563家，同比增長(zhǎng)12.08%。最近的10月，我國(guó)新增鴨血相關(guān)企業(yè)64家，同比減少25.58%。3月新增83家，同比增長(zhǎng)144.12%，是前10月新增最快的月份。

鴨血相關(guān)企業(yè)區(qū)域分布：江蘇最多，其次是安徽、山東

企查查數(shù)據(jù)顯示，從區(qū)域分布來(lái)看，江蘇以2516家鴨血相關(guān)企業(yè)排名第一，安徽省、山東省分別有520家、511家鴨血相關(guān)企業(yè)，排在第二、三名。此后依次為河南、遼寧、湖北等省份。

鴨血相關(guān)企業(yè)城市分布：南京最多，其次是宿遷、無(wú)錫

企查查數(shù)據(jù)顯示，從城市分布來(lái)看，南京市位居榜首，有375家鴨血相關(guān)企業(yè)。宿遷、無(wú)錫分別有鴨血相關(guān)企業(yè)274家、270家，排名前三。此后依次為蘇州、泰州等城市。