100口紫銅鍋開爐，經(jīng)過6個(gè)多小時(shí)浸泡的第一批膏方藥材入鍋煎煮，藥工在熱氣騰騰的火爐邊不斷攪拌，黑色湯汁在鍋里翻滾跳躍，濃郁的藥香撲面而來。

11月7日正值立冬，上海中醫(yī)藥大學(xué)附屬岳陽中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院“岳陽膏方”新樓啟用。 本文圖片均為岳陽醫(yī)院提供

11月7日正值立冬，上海中醫(yī)藥大學(xué)附屬岳陽中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院（以下簡稱岳陽醫(yī)院）“岳陽膏方”新樓啟用，傳承傳統(tǒng)技藝精華開爐制膏。在上海乃至長三角地區(qū)，冬令進(jìn)補(bǔ)吃膏方是一部分人的選擇。

澎湃新聞?dòng)浾邚尼t(yī)院方面獲悉，岳陽醫(yī)院是上海唯一具備膏方獨(dú)立制作加工能力的醫(yī)院。今年，岳陽醫(yī)院膏方門診預(yù)約已過一萬人次。

岳陽醫(yī)院是上海唯一具備膏方獨(dú)立制作加工能力的醫(yī)院，已經(jīng)有40年歷史。

“岳陽膏方”新樓共兩層，面積達(dá)1000余平方米。 一樓為膏方制作基地，設(shè)中藥飲片浸泡區(qū)、煎煮區(qū)、濃縮區(qū)、收膏區(qū)、盛裝區(qū)、涼膏區(qū)及膏方取藥區(qū)，共有100口紫銅鍋，傳承傳統(tǒng)技藝熬制岳陽膏方；二樓為中藥膏方特色制劑傳承工作室和海派中醫(yī)膏方文化展廳所在地，另設(shè)有中藥飲片配方區(qū)、貴細(xì)中藥飲片配方區(qū)、及海派膏方海派中醫(yī)膏方熬制技藝科普參觀區(qū)。

“很多地方的膏方都是流水線上操作，電腦控溫，一體成膏，效率是高了，但老中醫(yī)的傳統(tǒng)也慢慢流失了?！敝鞎源焊敝魅嗡帋熃榻B，醫(yī)院堅(jiān)守傳統(tǒng)工藝，用紫銅鍋煎煮，分為七個(gè)步驟：配方、浸藥、提取、濃縮、收膏、分裝、晾膏，這七個(gè)步驟需要一天半到兩天時(shí)間，最終出爐的是一人一方、原汁原味的膏方。

“每一個(gè)步驟都有嚴(yán)格的規(guī)范，藥材跟著專家處方走，確保質(zhì)量安全。” 朱曉春說，“頭汁”煮好后取出藥汁后，再繼續(xù)煎煮、壓渣提取“二汁”，“頭汁”“二汁”合并放置在容器中沉淀。為什么要壓渣？“因?yàn)楹芏嘤行С煞侄己谒幵?，只有榨得干干凈凈，才?duì)得起定制者花的錢?！?/p>

11月8日，第一批岳陽膏方就可進(jìn)入收膏階段。收膏前，藥師還會(huì)按照處方，兌入阿膠、鱉甲膠、黃明膠等膠類，以及黃酒和糖類，還有各種珍貴的細(xì)料，如人參、鹿茸、蟲草等。

岳陽醫(yī)院院長周嘉表示，岳陽膏方門診至今已有40余歷史，歷經(jīng)幾代中醫(yī)人薪火相傳，現(xiàn)在每年要制作2萬料，深受百姓喜愛。

岳陽醫(yī)院呼吸內(nèi)科首席專家楊佩蘭主任醫(yī)師表示，膏方絕非單純補(bǔ)益，而是通過全面了解患者病情，辨證施治，一人一方，將補(bǔ)虛和療疾融為一體。