原創(chuàng) 王蘇 湯雅歆 丁香醫(yī)生 

高血壓，對很多人來說，是越來越常見的「老朋友」。

國家心血管病中心 2018 年公布的調(diào)查結(jié)果顯示：

我國 18 歲及以上成人高血壓患病率為

23.2%

也就是說幾乎每 4 個(gè)成年人就有 1 個(gè)有高血壓，而且這個(gè)數(shù)據(jù)還在升高。

對于高血壓人群來說，降血壓、穩(wěn)血壓，就成了當(dāng)務(wù)之急。

然而你上網(wǎng)隨便一搜「降血壓」，居然發(fā)現(xiàn)各種神奇食物鋪天蓋地而來……高血壓，這么好治了嗎？

圖片來源：網(wǎng)絡(luò)截圖

有不少網(wǎng)友無奈吐槽：

老爸信了芹菜降壓，把芹菜當(dāng)救命藥，炒芹菜、拌芹菜、芹菜汁……我都快吃吐了

家人不知從哪聽說的洋蔥能降血壓，一天三頓吃，早餐喝個(gè)牛奶也就著洋蔥，那個(gè)味真沖

我血壓有點(diǎn)高，老媽逼著我喝芹菜汁、苦瓜汁、胡蘿卜汁，我的苦只有自己知道

我們后臺(tái)留言也收到不少讀者求真相：

圖片來源：讀者留言

今天，我們就來扒一扒那些網(wǎng)傳的「神奇降壓食物」。

血壓確實(shí)與食物有關(guān)

但沒有單一食物能降血壓

先來說說高血壓是怎么一回事。

就像自來水在水管中流動(dòng)時(shí)會(huì)對水管壁造成一定的壓力，身體中的血液在血管中流動(dòng)時(shí)也會(huì)對血管壁造成一定的壓力。

而高血壓人群，他們由于先天遺傳或者后天危險(xiǎn)因素的影響，血管壁承受的壓力值持續(xù)高于正常值。

圖片來源：站酷海洛

簡單來說，想要降血壓主要有兩個(gè)方法：

讓血管舒張，變得「更寬闊」；

減緩血流壓力，讓血液「更平緩」。

目前，已經(jīng)明確證實(shí)有降壓效果的是「降壓藥物」，它們的藥理作用經(jīng)過大規(guī)模的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和臨床實(shí)驗(yàn)的證實(shí)，降壓效果也在臨床應(yīng)用中得到了確證。

常見的高血壓藥物種類和作用

圖片來源：自己做的

而飲食，也確實(shí)和血壓有一定關(guān)系。

例如高鹽的食物含有大量的鈉，會(huì)升高血壓；高鉀食物能夠促進(jìn)鈉的排出，起到的保護(hù)作用也只是讓血壓升得慢些、升得少些。

但這并不意味著，只要多吃某一種高鉀食物，就能代替藥物達(dá)到降壓效果了。

圖片來源：自己做的

此外，單一食物中通常都有多種礦物質(zhì)，比如芹菜含有鉀，但同樣含有較高的鈉，此外還有鈣、鋅、銅等各種礦物元素：

鈉攝入過多，會(huì)使血管腫脹血壓增高

鉀可以幫助排鈉，控制血壓

鈣可以使外周血管擴(kuò)張，也有助于控血壓

遺憾的是，沒有哪一種食物是礦物質(zhì)離子絕對平衡的，很難達(dá)到「吃一種食物就能降血壓」的目的。

那網(wǎng)上「吃了就能降血壓的食物」，都是怎么來的？

降壓食物的傳言

都是以偏概全

網(wǎng)上各種傳言中的芹菜、木耳、洋蔥……確實(shí)都是很不錯(cuò)的蔬菜，但很遺憾，它們在降血壓方面的功效真的沒那么神奇。

但如果無效，為什么還能傳得有模有樣？我們來幫你分析一下。

? 芹菜？

傳說中「芹菜能降壓」的起因，是有動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，芹菜的提取物芹菜素有舒張血管的作用。但是別忘了：

動(dòng)物實(shí)驗(yàn)的結(jié)果并不能簡單地在人體實(shí)現(xiàn)。

動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中使用的芹菜素劑量非常高，而芹菜素在芹菜內(nèi)的含量很低。

如果真的有用，這意味著一次要吃幾公斤芹菜、連續(xù)吃幾個(gè)月，血壓沒降下來，腸胃先要撐壞了。

而且芹菜可是妥妥的高鈉蔬菜，鈉吃多了，可是會(huì)讓血壓越來越高。

? 木耳？

木耳「血管清道夫」的稱號，也是因?yàn)橛行∈髮?shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，木耳提取物有降血壓的作用。

同樣的，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)結(jié)果不一定對人體有效，而且動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中的高劑量也是人們生活中遠(yuǎn)遠(yuǎn)吃不夠的。

? 洋蔥？

有研究發(fā)現(xiàn)，洋蔥的提取物前列腺素 A 有擴(kuò)張血管的作用。但 1 克前列腺素 A 需要從 6000 克洋蔥中提取，試想一下，這得多少盤啊……

你有沒有發(fā)現(xiàn)其中的規(guī)律？

這些「降血壓食物」的確實(shí)有一些研究支撐，只是在傳播的過程中，從「XX 食物中的成分對老鼠有降壓效果」，變成了「吃 XX 能降血壓」。

乍一看好像沒什么區(qū)別，但實(shí)際上根本不是一回事兒：

我們?nèi)祟惡托“资蟮纳頇C(jī)制并不完全相同，效果無法直接等同；

研究中的成分通常在食物中含量很低，現(xiàn)實(shí)生活中要吃夠?qū)嶒?yàn)劑量基本不可能。

迄今為止，沒有任何一種特定食物具有降血壓的藥理功效。無論大蒜、木耳還是海帶、芹菜，都沒有任何嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)證據(jù)支撐。

這些傳聞大多是以訛傳訛，或者一些別有用心的人為了營銷降血壓食品，以偏概全故意散播。

簡單、天然、成本低，降壓食物的神奇?zhèn)髡f被廣泛傳播，但也因此埋下了可怕的隱患。

吃「降壓食物」把藥停了

很危險(xiǎn)

持續(xù)升高的血壓，可不只是會(huì)讓人感覺頭昏腦漲那么簡單，它悄無聲息地持續(xù)沖擊人體的各大器官：血管、心臟、大腦、腎臟，甚至帶來動(dòng)脈硬化、冠心病、腦卒中等危險(xiǎn)的并發(fā)癥。

圖片來源：站酷海洛

如果只是偶爾吃一吃這些所謂的「降壓食物」，倒也不會(huì)有什么危害，畢竟它們也算是不錯(cuò)的食材，可是如果聽信了食物能降壓，把降壓藥停了，那就危險(xiǎn)了。

圖片來源：新聞截圖

根據(jù)中國高血壓防治指南（2018 年修訂版），需要藥物治療的人群是：

在改善生活方式的基礎(chǔ)上，血壓仍 ≥ 140/90 mmHg 和（或）高于目標(biāo)血壓。

對于這部分人群來說，降壓藥牢牢控制的不只是血壓值，更是各大器官對抗高血壓的防線，一旦停藥，防線被攻破，心梗、腦梗等危險(xiǎn)隨時(shí)可能發(fā)生，千萬不能輕易停藥。

而那些暫時(shí)不用服藥，正在進(jìn)行生活方式干預(yù)的輕度高血壓人群呢，他們吃木耳、洋蔥等會(huì)有好處嗎？

簡單來說：適量多吃點(diǎn)可能有益，但天天吃、頓頓吃，卻可能有害。

生活方式干預(yù)并不只是「吃某一種食物」這樣一件簡單的事兒，它是包括合理膳食、減重、運(yùn)動(dòng)在內(nèi)的多管齊下。

圖片來源：中國高血壓防治指南（2018 年修訂版）

其中的合理膳食，絕不是抓住某一種食物天天吃、頓頓吃，而是通過合理的搭配，讓整個(gè)飲食都處于低脂低鹽高鈣低總熱量的狀態(tài)，從而降低血壓，順便還能減肥。

[1] 國家基本公共衛(wèi)?服務(wù)項(xiàng)?基層??壓管理辦公室, 基層??壓管理專家委員 會(huì). 國家基層??壓防治管理指南[J]. 中國循環(huán)雜志, 2017, 32(011):1041-1048.

[2] 中國高血壓防治指南（2018 年修訂版）

[3] Jia-Huey Chen, Hsiun-ing Chen, Shun-Jen Tsai, Chauying J. Jen, Chronic Consumption of Raw But Not Boiled Welsh Onion Juice Inhibits Rat Platelet Function, The Journal of Nutrition, Volume 130, Issue 1, January 2000, Pages 34–37, https://doi.org/10.1093/jn/130.1.34

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封面圖來源：站酷海洛

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