讀者來(lái)電

聽(tīng)說(shuō)苦瓜有降血糖的作用，這是真的嗎？

云無(wú)心（美國(guó)普渡大學(xué)食品工程博士，美國(guó)食品技術(shù)協(xié)會(huì)高級(jí)會(huì)員）：有研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過(guò)復(fù)雜工藝提取的苦瓜提取物含有一種在化學(xué)結(jié)構(gòu)上類似胰島素的物質(zhì)，也顯示了與動(dòng)物胰島素類似的功能。2012年發(fā)表的一篇文獻(xiàn)綜述從以往的學(xué)術(shù)期刊中找到了7項(xiàng)“苦瓜降糖”的臨床試驗(yàn)。參與試驗(yàn)的對(duì)象是2型糖尿病患者，所用的材料有炒苦瓜、苦瓜漿、苦瓜提取物等，持續(xù)時(shí)間少則7天，多則3個(gè)月。在這7項(xiàng)研究中，有5項(xiàng)實(shí)驗(yàn)的結(jié)果支持“苦瓜降血糖”，其中4項(xiàng)研究的分?jǐn)?shù)較低，可靠性比較低；而另一項(xiàng)得到了4分（最高5分），可靠性比較高。另外2項(xiàng)研究結(jié)果為“沒(méi)有降糖”的質(zhì)量評(píng)分分別為1和2，不算高，但比起前面那4項(xiàng)又要可靠一些。

綜合這些研究，我個(gè)人認(rèn)為“有比較好的科學(xué)證據(jù)說(shuō)明苦瓜對(duì)降低糖尿病人的血糖水平是有效的”，然而，這些數(shù)據(jù)仍不足以“推薦用吃苦瓜來(lái)控制血糖”?？喙鲜鞘卟?，不要指望吃它能夠治病。

原標(biāo)題：《苦瓜能降血糖嗎？》

閱讀原文