鄉(xiāng)村旅游是鄉(xiāng)村振興的金鑰匙，高品質(zhì)酒店的駐入是發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的關鍵。

7月3日，歷時75天建設的攜程首個五星級度假農(nóng)莊金寨大灣店正式面世，鄉(xiāng)村振興話題又一次被推到風口浪尖之上。攜程作為鄉(xiāng)村振興度假農(nóng)莊的新標桿，全力打造五星級標準，并且其品質(zhì)、內(nèi)部設施、服務標準高于當?shù)丨h(huán)保與生態(tài)和諧，將以補齊住宿短板，帶動旅游收入的全面提升作為主要目的。

隨著，脫貧攻堅戰(zhàn)全面勝利，現(xiàn)行標準下9899萬農(nóng)村貧困人口全部脫貧，832個貧困縣全部摘帽，12.8萬個貧困村全部出列，區(qū)域性整體貧困得到解決，完成了消除絕對貧困的艱巨任務。脫貧攻堅戰(zhàn)成果顯著，農(nóng)村經(jīng)濟水平有所提升，但“勝非其難也，持之者其難也”。在此之境，切實做好鞏固拓展脫貧攻堅成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接各項工作，讓脫貧基礎更加穩(wěn)固、成效更可持續(xù)，顯得尤為重要。

民族要復興，鄉(xiāng)村必振興，振興抓旅游

全面建設社會主義現(xiàn)代化國家，最艱巨最繁重的任務依然在農(nóng)村，最廣泛最深厚的基礎依然在農(nóng)村。那么針對于如今地廣人稀的農(nóng)村，何種產(chǎn)業(yè)才能與之匹配呢？

首先，作為占盡地利的農(nóng)業(yè)大國，中國農(nóng)業(yè)GDP占比大約在7%到8%，而在全球范圍內(nèi)，發(fā)達國家農(nóng)業(yè)比例大概只占2%，美國僅為1%，未來隨著農(nóng)業(yè)自動化的發(fā)展與普及，我國專職務農(nóng)人員會越來越少，農(nóng)業(yè)占比隨之越來越低。于此同時，發(fā)展迅速的工業(yè)需要人才以及市場的聚集，而農(nóng)村面對絕大部分年輕人選擇進城務工的現(xiàn)狀，工業(yè)則會坐落于城市的邊緣地帶，偏遠的農(nóng)村地廣人稀，不會為其留有太多發(fā)展機會。于是目光聚焦第三產(chǎn)業(yè)中的旅游業(yè)，能夠充分挖掘鄉(xiāng)村自然資源優(yōu)勢，將是打活農(nóng)村產(chǎn)業(yè)的“潤滑劑”。因此來看，發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，是落實鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略最具有前景的途徑之一。

同時，農(nóng)村旅游業(yè)擁有國家政策的大力支持。文件《中共中央關于指定國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十四個五年規(guī)劃和二〇三五年遠景目標的建議》中提到，推動文化和旅游融合發(fā)展，建設一批富有文化底蘊的世界級旅游景區(qū)和度假區(qū)，打造一批文化特色鮮明的國家級旅游休閑城市和街區(qū)發(fā)展紅色旅游和鄉(xiāng)村旅游。發(fā)展農(nóng)村旅游業(yè)形勢大好，繁榮昌景指日可待。

鄉(xiāng)村旅游為“基”，高品質(zhì)酒店住宿業(yè)為“底”

隨著脫貧攻堅戰(zhàn)的完美告捷，我國鄉(xiāng)村地區(qū)也已經(jīng)突破了交通、基礎設施等方面的瓶頸。但在住宿產(chǎn)業(yè)方面還存在著明顯的品質(zhì)缺陷，這是現(xiàn)階段鄉(xiāng)村旅游的短板，也可言之為絕大部分優(yōu)質(zhì)鄉(xiāng)村目的地仍未大火的主要原因之一。

在旅游過程中，目的地停留間夜越多，所需消費項目就越多，從而產(chǎn)生的消費可能性也就越大。舉一個很簡單的例子，假設游客自駕出行，簡單的逛完景區(qū)后自駕離開，實際上所需消費的項目十分有限，對于當?shù)亟?jīng)濟貢獻也僅限于門票、午餐亦或是特產(chǎn)。但如果留夜住宿，還將產(chǎn)生至少住宿消費以及晚餐，甚之“夜經(jīng)濟消費”即，娛樂，購物等，消費項目的擴充自然會提升消費金額，對提振當?shù)亟?jīng)濟十分有利。

所以在利用旅游振興鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)中，能否留宿游客成為亟待解決的關鍵性問題，尤其是針對對于住宿品質(zhì)要求較高的中高端游客。

例如前文提到的安徽省金寨縣，是安徽省面積最大、人口最多的山區(qū)縣和旅游資源大縣，風景優(yōu)美，歷史文化悠久，地理位置優(yōu)越，交通便利，加上目前已經(jīng)通上高鐵，從上海出發(fā)車程僅需兩個多小時，但由于沒有高品質(zhì)的酒店民宿作為兜底支撐，旅游經(jīng)濟發(fā)展的不是很理想，目前在攜程平臺上，金寨縣民宿酒店平均價格只有260多元。

與之相對比的是湖州安吉，據(jù)數(shù)據(jù)調(diào)研，安吉幾年前酒店平均價格也只有300多元，但如今已接近1000元，這僅為酒店收益上升數(shù)據(jù)。事實上，由于中高端客人留夜的提升，帶動相關消費經(jīng)濟遠高于此數(shù)據(jù)。

2016-2020年攜程民宿訂單 安吉與金寨間夜均價對比圖（數(shù)據(jù)來源：攜程民宿）

深嵌鄉(xiāng)村文化，防止過度商業(yè)化

因疫情影響，出境游持續(xù)受限，旅游經(jīng)濟內(nèi)循環(huán)現(xiàn)象極為明顯。隨之誕生出的網(wǎng)紅打卡城市、親子游、避暑游、紅色旅游以及度假游等細分旅游需求，備受消費群體青睞。對此，鄉(xiāng)村酒店將如何打造酒店品牌，奪得游客眼球留宿擴大消費的同時避免過度商業(yè)化呢？

1、著手親子游，做傳統(tǒng)文化的傳播者

龐大的兒童人口規(guī)模和利好政策醞釀了潛力巨大的兒童經(jīng)濟市場需求和發(fā)展動力。據(jù)國家統(tǒng)計局2020年末公布的數(shù)據(jù)顯示，我國1-14歲人口有25412萬人，占全國總?cè)丝诒戎氐?6.6%。此外，2019年二胎出生數(shù)在新生兒人口中的占比超57%，2021年5月31日，更是推出了三胎政策，多胎經(jīng)濟的進一步發(fā)展為兒童經(jīng)濟的蓬勃發(fā)展奠定基礎。

個性鮮明的80后、90后父母成為兒童經(jīng)濟發(fā)展的主力軍。根據(jù)攜程發(fā)布的《2020國內(nèi)親子游趨勢報告》指出，2020年親子游成人客群中，90后的父母正在逐漸成為主角，其占比提升至32%，80后父母占比為41%?？腿褐鸩侥贻p化，家長們對于高品質(zhì)、有特色的親子酒店成為他們的最優(yōu)選擇。

作為鄉(xiāng)村酒店，需要深入鏈接在地文化資源的特色活動，來滿足新一代家長群體對于教育形式多元化的需求。針對親子游推出與其相配套的寓教于樂線下教育活動，鄉(xiāng)村酒店可充當各類文化體驗產(chǎn)品的傳播媒介的角色，達到文化教育和文化傳承的目的。

例如烏鎮(zhèn)烏村，其以江南原有的農(nóng)村風情為主題元素保留原有老房屋建筑，圍繞江南農(nóng)村村落特點，內(nèi)設酒店、餐飲、娛樂、休閑活動等一系列的配套服務設施。住在烏村就像小時候回到奶奶家一般自在，純真年代的記憶，度假酒店的舒適。住宿形成了具有不同風格特色的組團，漁家、磨坊、酒巷、竹屋、米倉等。入住于此，既可以享受自然的鄉(xiāng)村風情，亦可體驗多種傳統(tǒng)休閑項目，如，扎稻草人、垂釣、燒野火飯等地道農(nóng)活，還可以重溫兒時的文體活動，學習做風箏、藤草編制、農(nóng)民畫等一些田間小手藝。除此之外，因當?shù)厥腔ヂ?lián)網(wǎng)會展中心所在地，孩子也可以體驗豐富的互聯(lián)網(wǎng)3D課程，如皮影戲、小小導演、小小建筑師等。

圖片來源于百度百科

2、滲透紅色革命文化，讓古村落煥發(fā)活力

紅色民宿酒店是伴隨著紅色革命旅游的發(fā)展而逐步形成的一種新型住宿業(yè)發(fā)展類型，是紅色文化活態(tài)傳承的產(chǎn)物，也是住宿業(yè)再發(fā)展的新生力量。

文化和旅游部、中央宣傳部、中央黨史和文獻研究院、國家發(fā)展改革委聯(lián)合發(fā)布“建黨百年紅色旅游百條精品路線”。百條路線涵蓋“重溫紅色歷史、傳承奮斗精神”“走進大國重器、感受中國力量”“體驗脫貧成就、助力鄉(xiāng)村振興”三大主題。在利好政策支持下，鄉(xiāng)村如何抓住契機，打造紅色酒店，擦亮紅色品牌？

順勢搭乘“紅色旅游”這艘快艇，完成鄉(xiāng)村經(jīng)濟快速提升，關鍵在于把紅色文化和酒店住宿發(fā)展結(jié)合起來，形成具有特色的紅色酒店游，讓游客在瀏覽田園風光的同時，也能感受厚重的紅色文化。

例如，貴州銅仁梵凈山腳下的云舍村是著名的古村落風景區(qū)，同時也擁有著濃厚的紅色文化底蘊。云舍村位于梵凈山腳下江口縣的4A級景區(qū)——云舍景區(qū)，樸實自然的村落于梵凈山的壯美秀麗相互補。

“云舍·姑蘇小院”是自然村落的有機組成部分，土家族民居的格局、木結(jié)構被原汁原味地保留下來，房屋的外形、布局與村莊整體風貌高度融合。通過對精品酒店業(yè)態(tài)打造，對年久失修的古宅、民居重新修繕并加以保護利用，讓古宅活過來，讓游客有機會體驗傳統(tǒng)、地道的貴州味道。內(nèi)飾的裝修以小飾品的方式體現(xiàn)濃郁的紅色文化，具有極強的專屬性和可識別性。

云舍·姑蘇小院

再如，江西省井岡山市茅坪鎮(zhèn)大隴案山村，打造井岡山隴上行紅墟坊度假村。延續(xù)井岡山紅色文化，倡導住紅色民宿受紅色教育。村中70%以上的村民是革命后代，他們的祖輩很多在井岡山革命斗爭中犧牲。一句“我們這里，家家都有烈士，戶戶都有紅軍”足以述說其深厚的紅色文化資源積淀。

為了搭配紅色旅游，當?shù)氐募t色民宿使用村民閑置的土坯房進行改造，農(nóng)家氣息濃郁，同時將紅色文化植入民宿中，在房間室內(nèi)放置反映井岡山革命斗爭故事的書籍、紅軍時期用過的槍支、大刀和草鞋等物品的仿制品，致力營造紅軍營房的感覺。此外，會依據(jù)博物館里的菜譜推出紅色紅色主題套餐，即與“三灣改編”“十送紅軍”和毛主席1965年“重上井岡山”時的用餐相關。同時，民宿管家都是當?shù)氐母锩蟠?，會與游客講述革命先輩的故事。

井岡山隴上行紅墟坊民宿（度假村）

除此之外，農(nóng)村在手握“鄉(xiāng)村振興”這把利劍，不斷緊追潮流，挖掘當?shù)靥厣耐瑫r，要永葆自己的文化內(nèi)涵，防止過度商業(yè)化，才能永發(fā)經(jīng)濟活力。

浮云牧場，位于四川理縣通化鄉(xiāng)西山村，海拔2600米，被攝影愛好者稱為理縣的牛背山，顧名思義，這里擁有著與牛背山一樣，純凈的天空，漂浮的白云，以及漫天的繁星。然而由于地處深山，交通不便，雖然擁有令人贊嘆的美景，這個山頂上的村子還曾是遠近聞名的貧困村。

2016年浮云牧場酒店的開業(yè)，使村子發(fā)生了翻天覆地的變化。在不破壞原有結(jié)構的基礎上，充分利用這得天獨厚的自然資源。在酒店里推開窗子，就能在高山之巔看云海萬象，看到穿透云層的光正在山脊上做著追逐的游戲，正是因為這美景讓浮云牧場迅速火遍全網(wǎng)，給西山村帶來了客流，每天都要接待全國各地甚至世界各地的客人。

與此同時，山里的山野貨銷售比往年增加了數(shù)十萬斤，針對這種情況，村民自發(fā)建立了電商平臺面向全國銷售。此外，村民們效仿浮云牧場，將自家的房子改建民宿，整個西山村由一間文創(chuàng)酒店帶動，通過造血式的產(chǎn)業(yè)扶貧，真正使扶貧濟困落地生根。

浮云牧場來自官網(wǎng)

如何盤活鄉(xiāng)村勞動力資源

擁有了好的品牌以及文化底蘊，“推出去”卻無從下手，也會使農(nóng)村經(jīng)濟停滯不前，一潭死水。面對鄉(xiāng)村人才流失現(xiàn)狀，以及外來投資者的自顧自暇，本地村民獲利甚淺。如何盤活勞動力資源，帶動農(nóng)村經(jīng)濟提升，成為鄉(xiāng)村振興的重要問題。

專業(yè)培訓帶動村民

攜程度假農(nóng)莊本地員工占比近60%。據(jù)攜程“鄉(xiāng)村旅游振興”戰(zhàn)略相關負責人介紹，后期運營在農(nóng)莊建設中尤為重要，麗呈集團作為攜程集團旗下高端酒店運營品牌，承擔起了“攜程度假農(nóng)莊”的后續(xù)運營管理工作。除了在高端酒店系統(tǒng)、技術、營銷管理方面對農(nóng)莊本身和周邊民宿賦能外，麗呈也格外重視在當?shù)厝瞬耪衅负团囵B(yǎng)。比如農(nóng)莊優(yōu)先錄用當?shù)鼐用?，尤其是相對困難家庭成員。農(nóng)莊項目也同時成為了吸引本地優(yōu)秀人才回流的抓手，攜程度假農(nóng)莊的第一任店長程本俊就是從上海回到家鄉(xiāng)六安工作的優(yōu)秀酒店管理人才。

攜程度假農(nóng)莊

招才引智，壯大鄉(xiāng)村人才隊伍

近年來，富蘊縣立足可可托海旅游資源優(yōu)勢，積極探索“民宿+景區(qū)”的發(fā)展模式，大力引育民宿人才，為鄉(xiāng)村旅游提供堅強的人才保障。依托“額河第一村”塔拉特、創(chuàng)意民宿產(chǎn)業(yè)園等項目，采取“人才+項目”“外引+招商”的方式，組織縣文旅部門赴北京、天津、黑龍江等地開展宣傳推介，引進酒店管理、市場開發(fā)、會展策劃等方面企業(yè)人才27個，在景區(qū)周邊開辦民宿120余個。探索“民宿+名人”“民宿+藝術”“民宿+民俗”等融合發(fā)展方式，引進34名藝術家、文化名人，建設可可托海金山書院、侃侃音樂工作室、克蘭春天書畫院等23個文旅民宿，形成布局結(jié)構合理、主題特色鮮明、文化元素獨具的特色民宿體系。

富蘊縣塔拉特村全景

除此之外，在上文提到的浮云牧場中，由一間文創(chuàng)酒店帶動西山村民自家改建民宿，打破了原有年輕人紛紛外出打工，只留有小孩和老人在家的局面。年輕人回到家鄉(xiāng)，白天在浮云牧場上班，晚上和自家客人們聊天烤羊。不僅如此，浮云牧場的成功以及得天獨厚的自然景觀也吸引著無數(shù)青年智者踏入西山村，成為酒店的管理人才。這兩點都使得西山村人才隊伍不斷壯大，真正做到了“云端深處有人家”。

完善獎勵政策，推進人才隊伍建設

在住宿業(yè)人才獎勵方面，浙江麗水已出經(jīng)驗。2017年該市將“民宿人才”納入技能人才隊伍行列，評選出民宿養(yǎng)生技能大師，一次性給予5000元補貼。可借鑒麗水經(jīng)驗，建立人才獎勵機制，每年可定期舉辦技能型大賽，如地方特色廚藝大賽、敘述當?shù)毓适碌?，以賽帶練，并給予一定獎勵。當?shù)鼐频曜∷迾I(yè)協(xié)會可以從業(yè)人員學分情況、大賽獲獎情況作為星級評定的依據(jù)，實施動態(tài)調(diào)整機制，激發(fā)酒店從業(yè)人員提高技能積極性。

盤活鄉(xiāng)村勞動力資源，需要立足需求導向，科學“育才”，瞄準發(fā)展目標，靶向“引才”，優(yōu)化要素保障，服務“留才”，將育才，引才，留才三者相結(jié)合，才能提高鄉(xiāng)村酒店住宿業(yè)從業(yè)人員的素質(zhì)，吸引鄉(xiāng)村創(chuàng)客，支持鄉(xiāng)村人才振興。

綜上所述，鄉(xiāng)村振興任重道遠，隨著越來越多的酒店品牌投身于鄉(xiāng)村建設，其發(fā)展前景還是值得期待的。但是對于鄉(xiāng)村的振興與開發(fā)，還需要保證其原生態(tài)，不以犧牲純真自然為目的，真正做到不忘初心，才能使美麗鄉(xiāng)村永駐祖國大地。