把中國業(yè)務(wù)拆分為一個(gè)獨(dú)立于全球業(yè)務(wù)的單個(gè)公司，這樣的事在全球大公司中并不多見。

不過，擁有肯德基、必勝客以及塔可鐘（Taco Bell）三大品牌的連鎖餐飲集團(tuán)百勝10月20日宣布拆分中國業(yè)務(wù)。未來，百勝中國將作為百勝集團(tuán)最大的特許加盟商，在中國運(yùn)營上述三大品牌，拆分預(yù)計(jì)將在2016年底完成。

百勝集團(tuán)首席執(zhí)行官克里德（Greg Creed）在聲明中指出，拆分讓兩家獨(dú)立的公司可以增加對各自商業(yè)優(yōu)勢的聚焦，凝聚各自資源。

在百勝集團(tuán)看來，拆分后的百勝中國有很好的投資實(shí)力和發(fā)展機(jī)遇。百勝中國沒有沉重的債務(wù)負(fù)擔(dān)，有財(cái)力投入到新的業(yè)務(wù)中。2014年，百勝中國事業(yè)部的收入為69億美元，現(xiàn)金流非常充足。百勝集團(tuán)相信隨著中產(chǎn)階層的崛起，百勝中國將有機(jī)會(huì)將門店數(shù)量從目前6900家擴(kuò)張至2萬家以上。

不過，在這份發(fā)展藍(lán)圖中，沒有提及百勝中國收購的小肥羊火鍋以及自創(chuàng)的東方既白。百勝中國將由今年8月剛剛代替蘇敬軾的Micky Pant領(lǐng)導(dǎo)。

拆分后的百勝集團(tuán)則將繼續(xù)在全球范圍內(nèi)發(fā)展肯德基、必勝客、塔可鐘餐廳的特許經(jīng)營。克里德也將繼續(xù)執(zhí)掌百勝集團(tuán)。

外界認(rèn)為，此次拆分受到了投資者的壓力。

百勝集團(tuán)上周剛剛?cè)蚊司S權(quán)投資者Keith Meister進(jìn)入董事會(huì)。執(zhí)掌對沖基金Corvex Management的Meister一直主張分拆中國業(yè)務(wù)，其認(rèn)為中國業(yè)務(wù)是百勝營收和獲利最大的增長點(diǎn)，中國業(yè)務(wù)會(huì)比百勝股價(jià)所反映的更值錢。最新一季當(dāng)中，中國業(yè)務(wù)為百勝集團(tuán)貢獻(xiàn)了57%的營收，以及54%的營業(yè)利潤。

宣布拆分后，百勝集團(tuán)股價(jià)10月20日盤前上漲超過5%。

不過，也有分析師認(rèn)為，此前中國事業(yè)部已經(jīng)連續(xù)5個(gè)季度拖累了百勝集團(tuán)的業(yè)績，目前中國經(jīng)濟(jì)也并非很景氣，百勝的拆分未必能讓新公司獲得高的估值。

百勝于1987年進(jìn)入中國市場，是最早一批進(jìn)入中國內(nèi)地的“洋快餐”，通過快速擴(kuò)張，中國事業(yè)部在過去多年都是百勝的全球之星。但近年來，百勝在中國受到食品安全丑聞、經(jīng)濟(jì)波動(dòng)和激烈競爭的影響，業(yè)績持續(xù)不佳。

本月初公布第三季財(cái)報(bào)顯示，在中國開店至少一年的餐廳營收增長2%，遠(yuǎn)低于分析師預(yù)計(jì)的增長9.6%。中國經(jīng)濟(jì)正在降溫是業(yè)績不佳的原因之一，此外百勝也承認(rèn)誤判了中國消費(fèi)者，包括在上一季度在必勝客餐廳推出了高價(jià)的牛排，之后生意下滑。

更有分析認(rèn)為，百勝在中國面臨的可能不僅僅是食品安全丑聞、經(jīng)濟(jì)波動(dòng)這些階段性負(fù)面影響。金融時(shí)報(bào)此前曾引用沃倫資本分析師李君蘅的話說，“百勝中國從之前的多次業(yè)務(wù)低估中走了出來，然而復(fù)蘇所花的時(shí)間和營銷支出一次比一次多”，在他看來，百勝中國面臨的挑戰(zhàn)大多是結(jié)構(gòu)性的、而非一次性的。這些挑戰(zhàn)還包括人力成本、租金成本上升，消費(fèi)者口味的改變等等。

從當(dāng)初進(jìn)入中國時(shí)高高在上的“洋餐廳”，到眼下坐滿了帶著孫輩打發(fā)時(shí)光的大爺大媽，百勝門店最多的品牌肯德基已經(jīng)發(fā)生了太多變化。如今，百勝在中國要如何才能再續(xù)輝煌？