地球上其它地區(qū)的人一聽說“吃生肉”，一定會齜牙咧嘴直搖頭，認為這是野蠻、未開化民族的特征，但是在北極地區(qū)沒有草、沒有樹，因紐特人根本沒有柴火將食物燒熟來吃；這里也沒有蔬菜和水果，直接吃生肉可以把動物身上的維生素吸收到人體內(nèi)。如果把肉煮熟了，維生素分解了，長期得不到維生素，人就會得壞血病，因紐特人也就不可能生存下來了。吃生肉不僅幫助因紐特人攝取了維生素，而且消化得更慢，能維持更久的熱量。因紐特人在外面打獵是沒有時間觀念的，追逐一個獵物，可能要連續(xù)十幾個小時跟著獵物跑，找不到任何食物。吃一頓生肉可以在七八個小時甚至十幾個小時內(nèi)都不會有饑餓感。所以“吃生肉”對因紐特人來說是生存下來的手段，久而久之，也就變成了他們的文化特征，所謂一方水土養(yǎng)一方人。

        現(xiàn)在，盡管伊魁特大超市里有各種各樣的蔬菜水果，豬肉、羊肉、牛肉、雞肉應有盡有，但因紐特人還是喜歡他們自己傳統(tǒng)的食物：海豹、馴鹿、鯨、北極熊、魚等?，F(xiàn)在伊魁特因紐特人的家里也配有電爐，可以把生的食物烤熟了再吃，但他們還是喜歡吃生肉。海豹、馴鹿的肉之于因紐特人，猶如大米之于中國人，你能想象中國人沒有大米嗎？因此只要天氣適宜，因紐特人就會出去打獵，帶回來的獵物與大家一起分享。每逢一些重大的節(jié)日，政府就會拿出來很多海豹，先是剝皮比賽，看誰剝得又好又快；接著大家就開始吃了。

        細心的讀者看到這句話“帶回來的獵物，與大家一起分享”，一定很感興趣。上一篇我曾提到：捕獵一頭北極熊，全鎮(zhèn)上的人都會分享到一塊肉。不僅獵獲的肉食要在整個群體中分享，其它的物品（如工具和衣物）都與他人“無條件分享”，這是因紐特人一個很重要的文化特征。實際上，因紐特人正是以他們熱衷于共享的特質(zhì)與現(xiàn)代社會的人的貪婪成性形成鮮明的對照。

        人類學家研究發(fā)現(xiàn)，因紐特人幫助所有需要幫助的人，向他們贈與食物、勞動力、設備等等，而且不期望立即得到回報，這種“凍土地帶的法則”無處不在。歷史上，因紐特人愿意讓其他人享用他們珍藏的食物、衣物、雪橇，有時甚至是毛皮。無論誰，只要他們迫切需要，都可以使用。當然，他們也期望有朝一日當自己處于困境時，也能得到其他人的慷慨解囊。共同分享是在嚴酷環(huán)境中生存下來的關(guān)鍵要素。對因紐特人而言，共享是他們的行為準則。

        無條件與他人分享自己的勞動成果，物品不為個人所積累，而是在社會中公平分配，為社會成員共同持有，長期以往，就不會養(yǎng)成貪婪自私的特性，也不會花費那么多時間、消耗那么多資源、像現(xiàn)代人那樣拼命積累、占有物質(zhì)財富。我們知道，現(xiàn)代人積累財富有多少是因為生存所需，大多數(shù)財富成為一種“地位物品”，是一種社會地位的符號。或許是現(xiàn)代社會資源的稀缺才導致人類積聚財富的欲望。從這種意義上來說，生活在高度現(xiàn)代化社會中的人們，也許沒有因紐特人富有。

        因為捕獲的獵物與他人分享，所以他們一般不會將吃剩下的獵物拿出去賣。但是，由于部分因紐特人現(xiàn)在打獵已不用傳統(tǒng)的狗拉雪橇了，而是改用冰上摩托車，那里的人叫ski-doo，這種工具非常貴，大約要3000加幣，所以他們偶爾也會拿出一部分獵物來賣，尤其是靠打獵為生的因紐特人，掙點錢來買這種工具。

        小鎮(zhèn)上只有一家小賣鋪賣因紐特人的country food，非常貴（可能是賣得少的緣故？）。照片上的半條魚（Arctic Char）和一塊馴鹿肉分別價值30多加幣，折合人民幣大約170元左右。

        一般這個季節(jié)已經(jīng)沒有賣馴鹿肉了，我很幸運，竟然還有幾塊。我買了一塊帶到金斯頓（Kingston），放在冰箱里，一直沒舍得吃，但更多的原因是留著炫耀吧，每當來個朋友，我都將它捧出來，在他們面前炫耀一番。