“我在來(lái)中國(guó)前在意大利麥德龍擔(dān)任總裁。在意大利的三年時(shí)間里面，從我到任的第一天到走的那一天，市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)者、消費(fèi)者的習(xí)慣，幾乎都沒(méi)有變化。但是在中國(guó)，這樣的變化可能在幾個(gè)月當(dāng)中就會(huì)發(fā)生?！?/p>

近日，麥德龍中國(guó)總裁康德（Claude Sarrailh）在調(diào)任麥德龍集團(tuán)首席采購(gòu)官前接受了澎湃新聞?dòng)浾邔ＴL?？档掠?018年4月加入麥德龍中國(guó)擔(dān)任總裁，在中國(guó)工作時(shí)間已有3年。

康德說(shuō)：“在過(guò)去幾年里面，中國(guó)線上經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展，不斷涌現(xiàn)新形式、新玩法，比如直播等。作為市場(chǎng)中的一員，只有快速擁抱和適應(yīng)這樣的變化，才能不被淘汰。 ”

今年3月，麥德龍中國(guó)宣布，自5月1日起，蔡天樂(lè)（Tino Zeiske）將接替康德出任麥德龍中國(guó)總裁。蔡天樂(lè)自2000年以來(lái)就一直效力于麥德龍集團(tuán)，歷任多個(gè)業(yè)務(wù)部門(mén)、國(guó)家市場(chǎng)和總部的管理層職務(wù)。2005年至2014年期間，蔡天樂(lè)曾先后負(fù)責(zé)麥德龍中國(guó)和亞太區(qū)事務(wù)。

對(duì)于自己的繼任者，康德分享了一些經(jīng)驗(yàn)，“中國(guó)市場(chǎng)瞬息萬(wàn)變，你要準(zhǔn)備好隨時(shí)擁抱變化。作為市場(chǎng)中的一員，只有快速擁抱和適應(yīng)這樣的變化，才能不被淘汰。因此，麥德龍也在不斷地嘗試新事物，跟平臺(tái)合作，開(kāi)展直播等，這些我們都在做。我認(rèn)為，在快速變化的市場(chǎng)里，擁抱變化并且允許自己試錯(cuò)，是比固步自封更好的選擇?！?/p>

1996年，德國(guó)連鎖超市巨頭麥德龍?jiān)谏虾ｉ_(kāi)設(shè)了它在中國(guó)的第一家現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)批發(fā)商場(chǎng)，是第一批獲得中央政府批準(zhǔn)、允許在中國(guó)主要城市建立連鎖商場(chǎng)的外資商業(yè)巨頭。迄今，麥德龍?jiān)谥袊?guó)的60個(gè)城市開(kāi)設(shè)了97家商場(chǎng)，全國(guó)擁有超過(guò)11000多名員工，及總共1700萬(wàn)客戶。

2019年10月11日，麥德龍和物美集團(tuán)聯(lián)合宣布了物美收購(gòu)麥德龍中國(guó)的協(xié)議。當(dāng)時(shí)對(duì)麥德龍中國(guó)的估值為19億歐元，約合149億元人民幣。

在被納入物美體系后，麥德龍中國(guó)表現(xiàn)出了極快的“中國(guó)速度”。

在物美“多點(diǎn)”的技術(shù)支持下，麥德龍中國(guó)首次嘗試了數(shù)字化轉(zhuǎn)型，包括數(shù)字化線上運(yùn)營(yíng)，門(mén)店履約一體化，店內(nèi)智能購(gòu)方案，門(mén)店店務(wù)的全流程數(shù)字化，供應(yīng)商采銷平臺(tái)及電子簽章應(yīng)用，食品配送和福利平臺(tái)等。

從消費(fèi)的角度來(lái)看，最明顯的變化就是可在店內(nèi)自助結(jié)賬，并在全國(guó)7城26家門(mén)店享受配送到家服務(wù)。多點(diǎn)方面表示，預(yù)計(jì)在4月份將完成全國(guó)剩余71家門(mén)店的“到家服務(wù)”上線。 

數(shù)據(jù)顯示，截至2021年2月底，麥德龍中國(guó)單月訂單量較去年6月大漲近64倍，電子會(huì)員數(shù)增長(zhǎng)54倍；到3月，多點(diǎn)APP的下單量占訂單總量的40%。

在華耕耘多年，麥德龍以B端優(yōu)勢(shì)在中國(guó)零售業(yè)聞名，其業(yè)務(wù)總量的四成為B端客戶，為餐飲企業(yè)提供生鮮、糧油，為企業(yè)用戶提供辦公用品等。不過(guò)，在被物美收購(gòu)后，麥德龍中國(guó)有意將業(yè)務(wù)重心向2C轉(zhuǎn)移。

康德在采訪中透露，麥德龍付費(fèi)會(huì)員的提出是在物美創(chuàng)始人張文中的指引下，B2C業(yè)務(wù)向會(huì)員制商超轉(zhuǎn)型的過(guò)程中，也借鑒了過(guò)去服務(wù)B2B客戶的經(jīng)驗(yàn)。

“去年5月，PLUS付費(fèi)會(huì)員體系首先在東部的一些城市試點(diǎn)上線，其后于11月在全國(guó)鋪開(kāi)上線?，F(xiàn)在PLUS付費(fèi)會(huì)員的銷售占比在整個(gè)B2C業(yè)務(wù)中占到很大一部分，增長(zhǎng)顯著?！笨档抡f(shuō)。

今年6月，麥德龍中國(guó)預(yù)計(jì)還會(huì)有兩家全新會(huì)員店在北京、成都開(kāi)業(yè)。與此同時(shí)，麥德龍中國(guó)將在2021年底完成多點(diǎn)Dmall OS系統(tǒng)的整體切換。

為配合上述這些改革，麥德龍中國(guó)也逐步開(kāi)始了商場(chǎng)的升級(jí)改造。2020年9月，麥德龍全國(guó)首家新概念商場(chǎng)在上海普陀正式開(kāi)業(yè)。

相比過(guò)去，新概念商場(chǎng)減少了高聳的貨架，與消費(fèi)者視線平視的地堆陳列讓商場(chǎng)內(nèi)部呈現(xiàn)更為通透；在選品方面，麥德龍還將原先2.2萬(wàn)項(xiàng)SKU精簡(jiǎn)到了1.2萬(wàn)項(xiàng)。

當(dāng)時(shí)，康德還透露，預(yù)計(jì)在2021年新開(kāi)5至10家門(mén)店，2022年新開(kāi)10至20家門(mén)店。而以麥德龍上海普陀商場(chǎng)為模板，麥德龍中國(guó)也會(huì)在全國(guó)陸續(xù)布局新概念商場(chǎng)，并于2023年完成35家商場(chǎng)的升級(jí)計(jì)劃。

除了上述收購(gòu)、會(huì)員制、商場(chǎng)升級(jí)外，康德在任麥德龍中國(guó)總裁期間，公司還發(fā)生了赴港上市的大事。

3月30日，物美科技向香港聯(lián)交所正式遞交上市申請(qǐng)。招股書(shū)內(nèi)容顯示，物美科技本次上市范圍包括物美超市業(yè)務(wù)和去年收購(gòu)的麥德龍中德合資公司股權(quán)。物美創(chuàng)始人張文中將出任上市公司董事長(zhǎng)。

招股書(shū)稱，物美超市與麥德龍中國(guó)強(qiáng)強(qiáng)結(jié)合，使其具有同時(shí)覆蓋大眾消費(fèi)者與中高端消費(fèi)者的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，成為中國(guó)領(lǐng)先的既有B2B也有B2C業(yè)務(wù)完整數(shù)字化供應(yīng)鏈的生鮮快消行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者。

招股書(shū)也首次公布了麥德龍?jiān)谥袊?guó)的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)。招股書(shū)顯示，麥德龍中國(guó)的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)于2020年4月并入物美科技，4月23日至2020年底，麥德龍中國(guó)的營(yíng)收為144.81億元，凈利潤(rùn)3.07億元。