原創(chuàng) 董鳴亭 More城讀

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壹

又到一年清明節(jié)，時令小吃最愛人。

上海很多品牌店紛紛推出了青團，在傳統(tǒng)的點心上，又翻出很多花樣，現(xiàn)在，凡是推陳出新的就叫“網(wǎng)紅”。

再網(wǎng)紅，都離不開青團兩字，也是上海人最喜歡吃的點心，個子小巧玲瓏，糯糯的，甜甜的，就如上海小姑娘，十分討人喜歡。

有時候，買來青團，捧在掌心上仔細欣賞，聞著那股青香味，還真舍不得一口咬下去，更不用說送人了，誰愿意把心愛的小姑娘送給別人家？

為紀念已故的親人，大家都會帶上青團去上墳，也讓老祖宗嘗嘗網(wǎng)紅的味道。故造成了些誤會，認為，青團是祭祖的，不適合作為禮物送人，否則有點不吉祥。

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貳

說到清明，人們馬上會想起一首詩：

清明時節(jié)雨紛紛，

路上行人欲斷魂。

借問酒家何處有？

牧童遙指杏花村。

詩里的“雨紛紛”和“欲斷魂”，給人一種陰森森的感覺，但我們應(yīng)該看到詩人的豁達和激情，他站在雨中想喝酒，問正在放牛的娃，可有喝酒的地方？放牛娃伸手一指開滿杏花的地方說，那里有。

于是，詩人在杏花村喝了酒，寫下了這首傳頌千年之久的《清明》，作者是杜牧，晚唐杰出的詩人、散文家。

杜牧老人家除了《清明》，還有《山行》“遠上寒山石徑斜，白云深處有人家。停車坐愛楓林晚，霜葉紅于二月花?！弊x他的詩，真為大自然的美好感嘆。

清明節(jié)是中華民族古老的節(jié)日，既是一個掃墓祭祖的肅穆節(jié)日，也是人們親近自然、踏青游玩、享受春天樂趣的歡樂節(jié)日。

宋朝詩人吳惟信，只是比杜牧隔了一個朝代，他在《蘇堤清明即事》里寫下了：“梨花風(fēng)起正清明，游子尋春半出城。日暮笙歌收拾去，萬株楊柳屬流鶯”。

詩里呈現(xiàn)的是春光明媚、和風(fēng)徐徐的西子湖畔，游人如織。到了傍晚，踏青游湖的人們已散去，笙歌已停歇，但西湖兩岸的萬樹流鶯，鳴聲婉轉(zhuǎn)，春色依舊。

吳惟信把清明的西湖之美，描繪得如人間天堂，美不勝收。

由此可見，我們完全可以把清明節(jié)過得詩情畫意，在緬懷已故親人時，也放飛自己的心靈，我們活得好，就是對已故親人最好的回報，所有愛你和你愛的人，都是希望你活得開心，幸福。

清明節(jié)，是融合自然節(jié)氣與人文風(fēng)俗為一體的節(jié)日，也是天時地利人和的合一，對講究順應(yīng)天時地宜、遵循自然規(guī)律的國人來說，清明節(jié)是與春節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)并稱為中國四大傳統(tǒng)節(jié)日。

2006年5月20日，中華人民共和國文化部，申報的清明節(jié)，經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)列入第一批國家級非物質(zhì)文化。

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叁

話題再轉(zhuǎn)回青團，這個帶有江南特色的點心，個子不大，青色圓潤，它是用艾草切細后拌進糯米粉里，再裹進豆沙或是芝麻餡兒，不甜不膩，帶有清淡悠長的青草香氣。

艾草是一味中藥，可溫經(jīng)散寒、安胎、殺蟲，艾草在江南的田園里隨處可見，它不但治病，還真的救人一命過。

傳說，那年清明節(jié)時，太平天國將領(lǐng)李秀成被清兵追捕，一路逃到了農(nóng)田里，得到了正在耕田的農(nóng)民幫助，將他化裝成農(nóng)民模樣，與自己一起耕地。

清兵見沒有抓到李秀成，就斷定他藏在附近，于是，在村里添兵設(shè)崗，對每一個出村人都要檢查，防止大家給李秀成帶吃的東西，只要李秀成沒有吃到東西，就能活活餓死他。

那位農(nóng)民心里惦記著李秀成，思索著帶什么東西給他吃，又不讓清兵發(fā)現(xiàn)呢，正在思忖時，一腳踩在一堆艾草上，不由地滑了一跤。

當(dāng)他爬起來時，只見手上、膝蓋上都染上了綠茵茵的顏色。他頓時計上心頭，連忙采了些艾草回家，洗凈煮爛擠汁，揉進糯米粉內(nèi)，做成一只只青團子。然后把青團放在青草里，混過村口的哨兵。

李秀成吃了用艾草做成的青團，覺得又香又糯且不粘牙，渾身有了力氣。

天黑后，他繞過清兵哨卡安全返回大本營。

后來，李秀成下令太平軍都要學(xué)會做青團以御敵自保。

于是，每年到了清明節(jié)時，吃青團的習(xí)俗就此在江南一帶流傳開來，也成為了祭祀的禮品，成為上海人的傳統(tǒng)小吃，也可以作為饋贈親朋好友的禮物。

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肆

上海人過清明節(jié)，主要活動是掃墓、踏青，每年清明前后祭掃出行人次近千萬。

由于推動公墓化的興盛，而相關(guān)選址以外省的蘇州、嘉興等地為主。

路途中，青團打開即食，非常方便。對上海人而言，青團是清明祭祖時必不可少的供品，也是出游踏青必帶的食品之一。

現(xiàn)在，一些店里做的青團，有的是采用漿麥草，有的采用青艾汁，也有用其他綠葉蔬菜汁和糯米粉搗制，再以豆沙為餡而成。

特別是近幾年所謂的網(wǎng)紅青團，也深受歡迎，青團作為祭祀的功能外，更多是被人當(dāng)作春游小吃，其文化意義各盡人意，青菜蘿卜各人歡喜。

最后，以宋代理學(xué)家程顥的《郊行即事》來結(jié)束本文：

芳原綠野恣行事，

春入遙山碧四圍。

興逐亂紅穿柳巷，

困臨流水坐苔磯。

莫辭盞酒十分勸，

只恐風(fēng)花一片飛。

況是清明好天氣，

不妨游衍莫忘歸。

愿清明時節(jié)，大家走出辦公室，走出封閉的家，到長滿芳草花卉的原野上盡情地游玩，乘著興致，讓我們追逐隨風(fēng)飄飛的紅色花瓣，穿過柳絲飄搖的小巷；

如果累了，那就坐在長滿青苔的石頭上休息，對著溪邊流水吃著青團；如果有杯酒喝，那千萬別辜負了誠摯勸酒的心意，在風(fēng)吹花落，一片片飛散了的風(fēng)景里，享受清明佳節(jié)帶來的好天氣好心情，但千萬別忘記了地鐵末班車時間哦，乘車回家。

城讀特約撰稿人：董鳴亭

作者介紹

上海市作家協(xié)會會員，上海老新聞工作者協(xié)會會員。著有《上海十八相》《上海十八樣》《上海十八戀》 《上海十八行》 《女貞樹下LUN--上海老洋房的故事》（與陸偉合作）長篇小說《藍寶》等著名圖書，被讀者稱為“石庫門女作家”。

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原標(biāo)題：《梨花風(fēng)起正清明，話說青團》

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