早上還沒(méi)來(lái)得及做早餐，就聽(tīng)到屋外擴(kuò)音器的叫賣(mài)聲：三角粑、三角粑……

一想起三角粑，它就把我拉進(jìn)了小時(shí)候的記憶河流里。那個(gè)時(shí)候零食比較匱乏，不像現(xiàn)在超市里琳瑯滿目的零食，三角粑是最常見(jiàn)的零食之一。

 

小時(shí)候每次路過(guò)烤三角粑的攤點(diǎn)，就眼巴巴的望著父母，他們也就知道是想吃三角粑了。那時(shí)候一個(gè)三角粑是兩毛錢(qián)，五毛錢(qián)還可以買(mǎi)三個(gè)，吃完三個(gè)你完全可以不用吃飯了，真是實(shí)惠的食物。

 

在重慶楊家坪盛世華城小區(qū)旁看到，有一家三角粑店鋪，三角粑是現(xiàn)烙現(xiàn)賣(mài)的，這一點(diǎn)還很好，現(xiàn)烙的表皮很脆，一旦冷卻就沒(méi)有那么香脆了，不過(guò)不要緊，微波爐加熱后又香甜軟糯了。

烙制三角粑說(shuō)起來(lái)還是比較簡(jiǎn)單的，需要一個(gè)煤爐，特制的鐵質(zhì)烤具。先在烤具里刷一層植物油，把調(diào)制好的原漿倒進(jìn)去，合上蓋子就開(kāi)始烙。烙上一會(huì)兒再把烤具翻過(guò)來(lái)繼續(xù)烙，反反復(fù)復(fù)就烙熟了。

 

吃完兩個(gè)三角粑，早餐也解決了，兩個(gè)三角粑才6元（花生芝麻餡的三角粑3元錢(qián)一個(gè)），與面包店動(dòng)輒5元10幾元的面包相比，真是再實(shí)惠不過(guò)的了。

 

筆者走訪重慶市主城區(qū)大街小巷發(fā)現(xiàn)夾心三角粑普遍3元～5元/個(gè)，為滿足不同群體的舌尖感受，品種更加豐富了，如巧克力、芒果、香蕉、黃豆芝麻、花生芝麻、紅豆沙、綠豆沙、板栗餡、鳳梨餡、肉松等餡，每天早上都排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)。

 

因?yàn)槿囚伪戎貞c小面方便快捷，三角粑直接可帶走，不像小面那樣坐下來(lái)吃面，現(xiàn)在生活節(jié)奏快，現(xiàn)烙現(xiàn)賣(mài)的三角粑，方便快捷美味又營(yíng)養(yǎng)健康！

西南都市報(bào)（記者   范永根）