原創(chuàng) 老藝術(shù)家 九行

要說東三省最沒存在感的省，毫無意外絕對是吉林當(dāng)選。

就像歌手李健說過一個教大家如何聽音辨人的段子：

“一聽口音就是東北人的，是遼寧的；你聽不出來，他還堅持說自己是東北的，那就是黑龍江的；剩下的，就是吉林的?！?/p>

這就是吉林的尷尬。說到黑龍江，畫面會自動關(guān)聯(lián)到雪鄉(xiāng)和俄式風(fēng)情；提起遼寧，蹦出腦海的是土到極致就是潮的鄉(xiāng)村愛情。

△說起黑龍江，你腦海里但畫面肯定是雪鄉(xiāng) / 圖蟲創(chuàng)意

而有關(guān)吉林的記憶點(diǎn)，卻只能依靠排除法：在密不可分的黑吉遼版圖里，既不屬于黑龍江又不屬于遼寧的那部分，就是吉林。

沒話題沒熱度，可你要是覺得“吉林啥也沒有”，老藝術(shù)家就要敲黑板了。

如果你有幸在冬天去往吉林，那么一定會對“平平無奇的吉林”徹底改觀。

天氣越冷，人氣越旺。尤其是當(dāng)山巒覆雪，流水成冰，吉林可以美得顛倒眾生。忘記瑞士北海道吧，吉林的冬天，可以讓你擁有平價又純粹的快樂。

全中國最好看的霧凇，在這里

冬天來吉林，最不可錯過的美景便是霧凇。

2021年的第二天，松花江畔上演了入冬后的首場霧凇奇觀。原本因落光了葉子而略顯猙獰的光禿枝椏，在某一個寒冬的夜里，借著朦朧的霧氣頃刻完成了變裝。

沉寂的枝頭開出奶乎乎的絨花，仍帶有綠意的松柏也因嵌入了細(xì)碎的水晶，綻成了一朵朵肆意的銀菊。

微風(fēng)吹起千萬絮，再配上通透湛藍(lán)的天空和薄薄一層暖陽。放眼遠(yuǎn)眺這一切，宛如上帝失手打翻了裝滿糖霜的罐子，給萬物都披上了待嫁的純白紗裙，讓人間陷入到了無盡的浪漫和甜蜜中去。

△放眼望去，萬物都披上了待嫁的純白紗裙 / 圖蟲創(chuàng)意

霧凇其實(shí)算不上罕見，從古至今，代代皆可賞之。晉朝記錄文字的書籍《字林》里就有記載：“寒氣結(jié)木如珠，見晛（日光）乃消。齊魯謂之霧凇?！?/p>

說白了，就是低溫時，空氣中的水汽凝結(jié)于樹枝等植被表面的一種自然現(xiàn)象。往往多見于崇山峻嶺且氣溫偏低的南方。李白有詩云：回飆吹散五峰雪，往往飛花落洞庭。說得就是南岳衡山結(jié)滿“霧凇”的祝融峰。

△南岳衡山結(jié)滿“霧凇”的祝融峰 /圖蟲創(chuàng)意

可吉林霧凇既然能和桂林山水、云南石林、長江三峽合稱為中國四大自然奇觀，自然有其過人之處。

南方高山之巔的“霧凇”多以冰掛的形態(tài)存在，就像在植被表面澆鑄了一層透明的糖衣。這類“霧凇”是由尚未凍結(jié)的水滴，碰撞到冰點(diǎn)以下的物體迅速凍結(jié)成冰層而成，嚴(yán)格來說不叫霧凇，而是雨凇。

△南方高山之巔的“霧凇”多以冰掛的形態(tài)存在 /unsplash

真正的霧凇，則是水汽直接凝華于物體表面的粒狀沉積，呈松軟的奶白色，毛茸茸有如霜降。于是便有了“夜看霧，晨看掛，待到近午賞落花”的說法：夜晚有霧說明水汽充足，霧凇形成的條件有了，晨起便能看到滿樹瓊花。臨近中午氣溫回升，伴隨東風(fēng)過境，松散的霧凇就如雪般被風(fēng)吹落了。

而觀賞此等人間絕色最佳的去處，便在吉林省吉林市。

松花江穿城而過，讓吉林市擁有了北方地區(qū)少有的充足水汽；且上游筑壩發(fā)電，即便是冬日，江水也能保持四攝氏度左右的水溫，與零下二十多度的環(huán)境溫度形成強(qiáng)烈反差。

因此，江水過境處霧氣升騰，齊齊涌上枝頭，便成就了“千樹萬樹梨花開”的奇景。

△松花江過境，霧氣升騰，形成“千樹萬樹梨花開”的奇景 /圖蟲創(chuàng)意

去吉林賞霧凇，先得從松花江上游的阿什村看起。因為地處豐滿大壩附近，霧凇就是從這開始，沿著松花江的十里江岸一路開下去的。

到了下游被江水環(huán)抱的霧凇島，因為水汽最豐，這里的霧凇結(jié)得也比別處更密更實(shí)。其上植被多自然生長，種類繁多形態(tài)妖嬈，霧凇呈現(xiàn)的風(fēng)貌也最為多變。加之為島，更有遺世獨(dú)立的仙味了。

△霧凇島下游的霧凇更密更實(shí) /圖蟲創(chuàng)意

可霧凇的出現(xiàn)，除了地利，還得看天時。雖然官方每天都在刷新霧凇指數(shù)供游人參考，但老追凇人更相信經(jīng)驗之談：

“當(dāng)氣溫低于零下25度的天氣持續(xù)兩三天，傍晚后若江面水汽蒸騰，風(fēng)靜云散又是晴夜，且西南風(fēng)不超三級。次日早晨，保準(zhǔn)能見玉樹瓊花，蒼茫一片?！?/p>有真·冰雪，更有真·奇緣

無與倫比的地理位置和氣候，讓吉林市擁有了最完美的霧凇。

可放眼吉林省全境，“千年積雪萬年松，直上人間第一峰”的長白山在此，中國七大河之一的松花江也在此，好山好水的吉林，何嘗不是老天賞飯吃的天選之子？

長白山地處北緯42至44度的“冰雪黃金緯度帶”，讓吉林不僅擁有全中國最好看的霧凇，也擁有了足以比肩落基山和阿爾卑斯山的優(yōu)質(zhì)粉雪。

與一般的雪花不同，粉雪的含水量少，細(xì)膩有如粉末，鞠一捧在手心，細(xì)密干爽的粉雪顆粒會從指縫間悄悄溜走。

不同于人造雪景的枯燥堅硬，質(zhì)地蓬松的粉雪，滑行時不僅會發(fā)出唰唰的背景音，還會揚(yáng)起煙霧般繚繞的雪粉，全方位讓人感受有如雪中沖浪的速度與激情。

△滑行時揚(yáng)起煙霧般繚繞的雪粉 /pixabay

而其中最能給人頂級滑雪體驗的，當(dāng)屬吉林北大壺滑雪場。離吉林市區(qū)不過五十公里的北大壺，三面環(huán)山，即便是冬季風(fēng)阻也相當(dāng)友好。這里在十月下旬迎來初雪，歷經(jīng)長達(dá)半年年之久的積雪期，讓山腳處都能積雪深達(dá)半米。

馳騁在厚度感人且質(zhì)地干爽的滑道之上，你會感覺身體輕得宛如一片羽毛，揚(yáng)在空中與雪粉共舞。蒼茫的雪原以倍數(shù)消失又以倍數(shù)重現(xiàn)，前路不斷有光向你涌來，除了滑雪板與地面擦出的唰唰聲，時間一切嘈雜都就此靜音。

△要是技術(shù)高超，你也能做到與雪粉共舞 /pixabay

在這里，只要飛得夠快，煩惱就真的追不上你。

冰天雪地的吉林，也不是只有寂寞。熱鬧的查干湖冬捕，也是不可錯過的冬季限定。

查干湖冬捕據(jù)傳源起遼圣宗耶律隆緒。因其喜歡吃魚，寒冬臘月時，遼王就會拖家?guī)Э趤淼讲楦珊?。他們把腳下的冰層刮到薄得透光，便能把冰魚在水下游動的姿態(tài)看得一清二楚。待鑿開冰層，缺氧的魚群悉數(shù)躍出水面，成就了遼王一家守冰待魚的美餐，這便是《遼史·本紀(jì)》中所記載的春水漁獵。

△冬捕的熱鬧 /視頻截圖

而今已成國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的查干湖冬捕，早已不再是部落首領(lǐng)一家子的野游之趣，而成了全國為之矚目的冬季盛事。在鑿冰撒網(wǎng)的硬菜上桌前，必須有一場浩大的敬畏自然祭湖醒網(wǎng)儀式做鋪墊。

在告慰了天父地母湖神，喚醒了沉睡的漁網(wǎng)之后，冬捕開始了。經(jīng)驗豐富的漁把頭，隔著半米厚的冰面，根據(jù)涌起的氣泡，找準(zhǔn)魚群聚集的“魚窩子”，開鑿！12匹精心飼喂的駿馬拉動絞盤，兩千米長的巨網(wǎng)冰下穿梭。每次收網(wǎng)，涌出水面的魚群都重達(dá)一噸之多。需要拉網(wǎng)十六次，才能完成冰湖騰魚的冬季使命。

△查干湖冬捕需要用駿馬拉動絞盤 /圖蟲創(chuàng)意

在東北，大冬天遇到冰遇到雪都不稀罕，稀罕的是遇到溫泉。

距離長白瀑布不遠(yuǎn)的聚龍泉溫泉群，泉眼溫度可達(dá)82攝氏度。當(dāng)目光所及之處是蒼山負(fù)雪，泡在自此引流的溫泉里，眼睛是冷的，身體卻熱得蒸騰舒暢的。

在“頭頂雪花飄飄，腳下熱浪滾滾”的極致體驗后，再來份溫泉水煮的雞蛋或是玉米棒子。燙在手心，暖在心頭，這樣過冬，才算無憾。

再硬核一點(diǎn)，什么冬泳松花江、冰潛南龍灣的，冬天的吉林不缺玩法，就看你頂不頂?shù)米×恕?/p>吉林，萬物有靈且美味

集齊網(wǎng)紅特質(zhì)，卻甘做低調(diào)實(shí)力派的，不只是吉林的景，還有吉林的人。

有著最甜央視記者之稱、圓臉大眼宛如二次元少女漫中走出來的王冰冰，是土生土長的長春人；更早一點(diǎn)，康熙年間寫下“愛他明月好，憔悴也相關(guān)”、落筆婉約一身江南煙雨味的納蘭容若，居然也是如假包換的吉林老鐵。

△你一定想不到最甜央視記者王冰冰是地地道道的長春人吧？ /視頻截圖

可你若是了解吉林的兼容并蓄，對上述反差萌也就不奇怪了。

作為一個多民族省份，吉林不僅有世居于此的滿族、回族、蒙古族、錫伯族，也有從朝鮮半島遷居于此的朝鮮族。不同的語言、文化、風(fēng)俗在此融匯，他們注入為這片土地注入了活力，也帶來了美食。

最頂配的，當(dāng)屬征服過康熙帝的滿族火鍋。僅從道具來說，和北京的銅鍋涮肉無異，但吃法可就講究得多了。

鍋底需得是老母雞打底，加入新鮮的牛羊肉骨小火慢燉熬制的湯頭，既是皇家御供，自然少不了人參、當(dāng)歸、枸杞一鍋同煲。待鍋底沸騰，入酸菜五花肉，開涮前先喝湯，即可暖身也可喚醒味覺。

配菜是整整齊齊的12碟，下菜也有說頭——“前飛（禽）后走（獸），左魚右蝦，轉(zhuǎn)圈撒蔥花”，加上東北特色的榛蘑和血腸，真可謂一鍋可涮宇宙。

△征服過康熙帝的滿族火鍋/視頻截圖

同樣適合冬天落肚的，除了滿族汆鍋底、高麗火盆菜等扎實(shí)粗曠的硬菜，還有雪衣豆沙這種頗具詩意的女士菜。

油潤甜蜜的豆沙團(tuán)子，撲騰跳進(jìn)打發(fā)的蛋白糊里，裹上一層均勻的蛋清后再挑至油鍋炸，至白胖浮起后撈出撒上糖霜。如此“雪”遇豆沙，怎一個“浪漫”了得。

鐵漢也有柔情時，這便是吉景、吉人和吉林最動人的地方。

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你對“平平無奇”的吉林改觀了嗎？箋語編輯 | 周芷若

排版 | 招iris

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原標(biāo)題：《王冰冰的老家，為什么這么美麗凍人？》

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