原創(chuàng) 黃小廚的小可愛 黃小廚

這個春節(jié)你去看電影了嗎？

春節(jié)檔在2020年遭遇“輪空”后，在今年爆發(fā)出驚人的表現(xiàn)，起初，大家都以為《唐人街探案3》會是春節(jié)檔的“半壁江山”，沒想到《你好，李煥英》憑借口碑發(fā)酵，票房節(jié)節(jié)攀升。

此外還有《刺殺小說家》、《侍神令》、《人潮洶涌》、《新神榜·哪吒重生》…

大年初二，岳云鵬老師就在微博曬出自己一天的觀影安排，這樣的節(jié)奏！是期盼已久的春節(jié)檔沒錯了！

（圖源微博@岳云鵬）

別以為小可愛今天會寫個影評，來逐一評價一下，那是不可能的。新的一年小可愛依然要執(zhí)著專注影視里的美味！不知道大家還記不記得，去年曾有一部《唐人街探案》的網(wǎng)劇，作為電影第三部的預(yù)熱。

與第一部一樣，同樣取景于泰國。

慶賀開工第一天，小可愛帶大家線上云游，不如就一起去泰國看看，陽光～沙灘～美食～薩瓦迪卡！

01

跟著「唐人街探案」來吃面

（圖源網(wǎng)劇《唐人街探案》）

第一個小可愛想先說說面，看過網(wǎng)劇《唐人街探案》的人，一定都會記得林默（邱澤）吃面的場景。

他對各處美食如數(shù)家珍，每到一處必先吃吃吃。

辦案之前得吃早飯；

（圖源網(wǎng)劇《唐人街探案》）

抓了犯人得吃烤串；

（圖源網(wǎng)劇《唐人街探案》）

思考事情前得狂干五碗面；

（圖源網(wǎng)劇《唐人街探案》）

他的人生格言是：

（圖源網(wǎng)劇《唐人街探案》）

既然這樣，那我們就先跟著林默，來康康曼谷的面:

| 船面 |

（圖源網(wǎng)絡(luò)）

泰國的湄南河自南向北貫穿全境，是泰國人的“河流之母”，一條河催生了水上交通的繁華。

在交通運(yùn)輸及岸邊居民生活中扮演著重要角色，穿行其中的船只開始售賣貨品，形成了獨(dú)特的水上市場，由此，船面Boat Noodle誕生了。

（圖源網(wǎng)絡(luò)）

船面的湯底非常濃郁，里面有多種泰式香料。

正宗的泰式船面不僅非常辣，而且應(yīng)該有甜、咸、辣、酸四種味道，豐富的口感讓人齒頰留香。

傳統(tǒng)的船面份量非常小，因為直接在船上做的，所以怕盛多了會撒出來。但是不管份量多小，都要擠上一粒酸柑，酸酸辣辣的就是船面最好的味道。

（圖源網(wǎng)劇《唐人街探案》）

所以連吃五碗，也沒啥大問題。

| 拌面 |

（圖源《唐人街探案1》）

仔細(xì)重溫第一部《唐人街探案》才發(fā)現(xiàn)，原來唐仁（王寶強(qiáng)）在一開始的時候，是有帶過老秦（劉昊然）品嘗過泰國美食的哦～

老秦吃的這碗拌面，就是泰國特色了。

這是一種非常典型的泰國街頭小吃，有點類似我們吃的麻辣燙，面餅用的一般都是方便面，配料就在邊上，燙一下就能吃。調(diào)料不會加芝麻醬等一類會使得湯汁濃稠的醬料，所以更細(xì)的面條，才更能吸收湯汁。

（圖源《街頭美食斗士》）

加豬肉、或是海鮮，搭配面條都很好吃，尤其得加醋，又酸又辣的味道，超級贊！

| 冬陰功湯面 |

（在家也能做哦▲）

冬陰功湯，是泰國的一道國湯。

這道湯的名字中，“冬陰”是酸辣的意思，“功”是蝦的意思，直白點說就是酸辣蝦湯。

而在這道湯品中，加入面條，其實就是喜歡吃面條的人，覺得總喝湯不行啊～還是得加點主食才能吃飽噻

（圖源網(wǎng)絡(luò)）

主要特色是采用了多種香料：檸檬、香茅、泰國辣椒、魚露、蝦醬等使其口感辛辣又酸甜，似乎一種湯已包容了所有的味道。

喝不慣的人退避三舍，喜愛的人喝一口就會深愛。

入口的時候還比較溫和，越喝就越發(fā)由內(nèi)而外地刺激，非常舒爽。

02

曼谷的這些你別錯過

（圖源《唐人街探案1》）

早在第一部《唐人街探案》，唐仁給老秦介紹曼谷時，就說過曼谷非常好玩。

好玩的地方，必然好吃的也多，所以曼谷還有哪些不能錯過的美食呢？

| 青木瓜沙拉 |

曾經(jīng)去過泰國，或是做過泰國旅游攻略的人，對青木瓜沙拉這道美食一定不陌生，因為它已經(jīng)成為泰式菜系里不可割舍的一道游客必吃涼菜。

青木瓜沙拉的泰語是?????，發(fā)音為“Som Tum”（宋丹），是由地方性菜系演變而來的，在泰語方言中“Som”代表了酸爽的味道。

（圖源網(wǎng)絡(luò)）

所謂的青木瓜沙拉的泰語真正的含義是，舂后酸爽可口的一道涼拌菜。

但每家的青木瓜沙拉，味道并不一樣。像泰國的東北部喜歡吃又咸又辣的，中部喜歡吃酸甜酸甜的，而曼谷則喜味偏甜。

與青木瓜沙拉相配的食物也是數(shù)不勝數(shù)，例如洗凈的白菜、空心菜和豆芽，泰式的米線，熱騰騰的糯米飯，北部獨(dú)有的炸豬皮，

| 咖喱 |

泰國咖喱需要事先把各種新香料和香草磨制成膏狀，用油炒過后再加入其他配料。還需加入魚露、糖，有些還要加入椰奶，因而泰國咖喱的口味更偏于鮮、甜。

泰國咖哩分青咖喱、黃咖喱和紅咖喱等多個種類。

（黃小廚教你做▲）

紅咖哩的主要材料是紅色的干辣椒，和其他辛香料一起搗成泥糊，味道最辣。青咖哩則是以新鮮青辣椒代替干辣椒，在色澤和味道上都和紅咖哩有所區(qū)別。

在泰國，不同地區(qū)的咖喱也有著不同特色，做法數(shù)不勝數(shù)，說著說著就饞了

| 海南雞飯 |

（在家就能復(fù)刻▲）

海南到泰國，怎么說直線距離都有一千多公里，中間還隔著北部灣、越南和老撾。但在這個著名的旅游國家，卻有一道人人皆知的中國風(fēng)味菜品——海南雞飯。

海南雞飯在東南亞各國都很流行，在泰國更是成為了一種在街頭隨處的美味。

（圖源網(wǎng)絡(luò)）

海南雞飯在泰國叫做khao man kai，字面意思就是雞肉配油炒過的米飯。標(biāo)準(zhǔn)的海南雞飯?zhí)撞桶ㄒ坏罪垼佒S色的雞塊，配一碗撒了蔥花的雞湯和一小碟蘸料。

雞肉滑嫩，浸潤了雞油的米！飯，香味十足，剛剛饞，現(xiàn)在餓了，今天的晚飯說啥也得吃雞了！

03

曼谷的美食還有這些

（圖源《唐人街探案》）

曼谷是泰菜的主要發(fā)源地之一，味道獨(dú)具特色。

而他的街頭小吃更是五花八門、琳瑯滿目，是個名副其實的美食天堂，讓林默都贊不絕口的街頭小吃，到底有著什么魔力呢？

| 雞肉串 |

（這個也做過哦▲）

和新加坡的沙爹很像，但份量確是沙爹的三倍。

一般先用椰奶軟化肉質(zhì)，再各種香料制成的醬汁腌入味，放在炭火上烤，烤制的時候，誘人的肉味香氣四溢，實在是讓人抵擋不住，一口就能吃上一串，很上癮。

| 香蕉煎餅 |

（圖源網(wǎng)絡(luò)）

這道香蕉煎餅，吃過的人幾乎都愛上了。

薄薄的一層餅，包裹一片香蕉，等黃油把餅皮煎至金黃色，就可以出鍋了，把煎餅切成塊，上面淋上一層椰漿、煉奶或巧克力醬。酥脆的煎餅，輕輕一咬，香蕉混合著甜甜的醬，太美味了。

| 芒果糯米飯 |

（想學(xué)怎么做？戳圖▲）

芒果糯米飯，號稱不容易踩雷的泰國美食之一，幾乎每個來泰國的人都必吃！

橙黃色的芒果，更具濃郁的香甜氣息，口感好水分足。糯米飯也是顆顆晶瑩剔透，軟糯清香，上面淋上一層白色的甜椰漿，咸甜適中，一口糯米飯一口芒果，太滿足了！

| 椰絲餅 |

（圖源網(wǎng)絡(luò)）

這是泰國傳統(tǒng)甜點之一，薄脆的餅皮里，包裹著鮮奶油，還會加上雞蛋、椰絲等餡料。兩頭一夾，咬下去，薄皮碎裂，口感有點像在吃椰子味的薯片，內(nèi)里的餡料超級滿足，椰絲、芝麻的香味一口入魂，讓人停不下來！

| 泰式奶茶 |

（圖源網(wǎng)絡(luò)）

泰式奶茶又稱“chayen”(??????)，是泰國人喜歡的的熱門飲品之一。奶茶呈橘色，顏色濃重，喝到嘴里會有一種特殊的泰國茶葉的味道，很濃郁很誘人。

小攤位上會有一大鍋熱水，攤主會把和茶葉分放在帶有紗布袋中，用熱水反復(fù)沖泡兩三遍，放入小玻璃瓶中，加入煉乳充分?jǐn)嚢?，然后，倒進(jìn)滿是冰塊的飲料杯或是塑料袋中。

“不喝奶茶會死星人”絕對不可錯～

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本該整理心情

好好迎接新的一年

不曾想

被小可愛的這篇推文

饞的無心上班

最后小可愛還想再給你沉重的一擊：

泰國一時半會去不了啦！

你只能在家好好提升廚藝?yán)玻?/p>

本文所用素材圖均來自網(wǎng)絡(luò)

另外！本欄目所涉及內(nèi)容只對劇只對美食不對人

求爸爸們別杠我

原標(biāo)題：《都上班了，Q是誰啦！》

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