完成了閩寧鎮(zhèn)菌菇發(fā)展的任務(wù)，凌一農(nóng)本計劃悄悄地離開。但令他沒有想到的是，推開大門他看到的是拎著東西、依依不舍成群送行的村民。

這一幕出現(xiàn)在最近熱播的對口扶貧題材電視劇《山海情》中，被不少觀眾稱為“全劇最大淚點”。

劇中，演員黃覺飾演的凌一農(nóng)是幫助閩寧村發(fā)展菌草和菌菇栽培產(chǎn)業(yè)的福建專家，而現(xiàn)實生活中，福建的確有一位讓菌草技術(shù)在寧夏、全國乃至全世界取得巨大發(fā)展的科學(xué)家，他就是凌一農(nóng)原型——福建農(nóng)林大學(xué)教授林占熺。

78歲高齡的林占熺仍奮戰(zhàn)在菌草研究一線。澎湃新聞記者 王選輝 實習(xí)生李楠 圖（本文圖片除特別備注外，均由受訪者供圖）

今年78歲的林占熺是菌草技術(shù)發(fā)明人，還是國家菌草工程技術(shù)研究中心的首席科學(xué)家。

1996年，福建和寧夏結(jié)成幫扶對子。第二年，國家把林占熺的菌草技術(shù)列為閩寧對口扶貧協(xié)作項目，隨后林占熺帶著六箱菌草草種，前往寧夏彭陽縣。從此，林占熺成為閩寧對口扶貧協(xié)作援寧群體的一員，開始20多年的菌草扶貧之路。

和《山海情》中的凌一農(nóng)一樣，林占熺奉獻(xiàn)出他的科研技術(shù)，帶領(lǐng)團(tuán)隊教村民種植雙孢菇。為了給村民的生產(chǎn)保底，他甚至和當(dāng)?shù)卣炗喠税N協(xié)議，團(tuán)隊成員分組為村民的產(chǎn)品跑銷路。

至2007年，寧夏共有1.75萬戶參與菌草生產(chǎn)，興建菇棚1.75萬個，菇農(nóng)年均增收5000多元。如今，菌草已經(jīng)走向106個國家，幫助解決饑餓、貧困和水土流失等問題。

2月1日，澎湃新聞在國家菌草工程技術(shù)研究中心專訪了林占熺。林占熺說，當(dāng)年與他一起參加扶貧工作的隊員和他們的家人都在追這部電視劇，對自己當(dāng)年的工作充滿了自豪感。

福建農(nóng)林大學(xué)的國際菌草苑，目前菌草技術(shù)已經(jīng)傳播到了106個國家和地區(qū)。澎湃新聞記者 王選輝 實習(xí)生李楠 圖

在他和當(dāng)年的團(tuán)隊成員看來，《山海情》中呈現(xiàn)的大部分內(nèi)容基本屬實，但實際情況比劇中更艱苦、更曲折。林占熺說，想起過往的經(jīng)歷，“沒有后悔，但確實有后怕”。

林占熺說，電視劇中的凌一農(nóng)是眾多援寧科技工作者的縮影，很感謝《山海情》的播出，讓更多人了解到了閩寧協(xié)作中不同群體的貢獻(xiàn)，同時也有更多的人了解到菌草行業(yè)，推動了菌草行業(yè)的發(fā)展。

78歲高齡的林占熺仍堅持在菌草研究一線工作，對于自己的狀態(tài)，他覺得就像是《西游記》主題曲中唱的那句——“踏平坎坷成大道，斗罷艱險又出發(fā)”。

福建農(nóng)林大學(xué)校園內(nèi)，多處栽培著數(shù)米高的巨菌草。

主動請纓幫扶寧夏

澎湃新聞：拍《山海情》前，主創(chuàng)人員有沒有和您溝通過，要塑造這樣一個以您為原型的角色？

林占熺：沒有，之前劇組聯(lián)系我說拍一個關(guān)于閩寧鎮(zhèn)的扶貧故事。之后我參加“時代楷模”頒獎，他們幾位同志找我聊了一下，但是我不知道劇中會有一個教授，是以我作原型。直到去年，他們準(zhǔn)備拍的時候我才知道了（這個角色）。

黃國勇（林占熺助手、福建支援寧夏菌草扶貧隊原隊長）：拍之前，《山海情》編劇就來過我家，我也跟他們聊了很多，給了當(dāng)時的資料。后來電視劇我也看了，基本真實，但現(xiàn)實更艱苦、也更精彩。

澎湃新聞：在去寧夏之前，福建這邊菌草栽培食用菌的工作開展得怎么樣？

林占熺：可以說是如火如荼。上世紀(jì)80年代，很多地方掀起培植食用菌熱。但傳統(tǒng)的原料總離不開木頭，大面積栽培食用菌的地方，林木砍伐不斷，生態(tài)遭到破壞，我看著也很心急。1986年10月，我所研究的“以草代木”種香菇試驗成功。當(dāng)時我看香菇長出來，如同發(fā)現(xiàn)了一個新大陸那樣興奮。

我們最早在福建尤溪縣推廣“以草代木”栽培食用菌，當(dāng)時老百姓熱情很高。哪個村窮，我就往哪個村跑，尤溪縣我就跑了100多個村。

我還記得，當(dāng)時到了尤溪，條件簡陋，有時候晚上就睡在肥料倉庫，蟲往身上爬，我就用羊毛衣把脖子裹起來。肥料味道還很熏人，但是聽到農(nóng)民積極性高，整個晚上都是粉碎菌草的聲音，我聽得心里很舒服。

在福建各區(qū)縣推廣的整體效果很好，這項技術(shù)成了一些地方脫貧致富的新路子，后來菌草技術(shù)種菇項目列為全省重點的扶貧項目。

所以說，去寧夏之前，我認(rèn)為在福建是已經(jīng)打了勝仗。

澎湃新聞：《山海情》中，凌一農(nóng)是被陳金山“騙”到了當(dāng)?shù)胤鲐殹，F(xiàn)實中，您是什么情況下過去寧夏扶貧的？

林占熺：主動申請去的。1996年，中組部和中國扶貧基金會在廈門舉辦了針對全國592個貧困縣縣委書記和縣長的培訓(xùn)班，特邀我去介紹菌草技術(shù)。寧夏彭陽縣委書記柳富提出彭陽縣有豐富的作物秸稈，希望能夠用菌草技術(shù)種菇。也就是那一年，福建和寧夏結(jié)成對口幫扶省份。

其實在這之前，我去幫扶過彭陽縣的鄰縣——陜西省彬縣。到了彬縣后，我建議當(dāng)?shù)剞r(nóng)民利用窯洞種蘑菇，后來試驗也成功了，在窯洞中順利種出了蘑菇。彭陽縣離彬縣不遠(yuǎn)，我想是可以試試，就主動申請了。

支援寧夏扶貧期間，林占熺在當(dāng)?shù)赝茝V菌草栽培食用菇技術(shù)。

“現(xiàn)實條件比我們想象的更惡劣”

澎湃新聞：剛到寧夏當(dāng)?shù)貢r，情況和您預(yù)期有沒有差距？

林占熺：出發(fā)前，我和助手跑到學(xué)校小賣部要了6個肥皂箱，將菌草草種裝入紙箱里，之后乘飛機(jī)來到寧夏。我還記得是1997年4月15日，當(dāng)天晚上來到彭陽縣，一到當(dāng)?shù)兀瑳]吃飯我就打著手電去看彭陽的窯洞情況。

確實當(dāng)?shù)氐臈l件比我們想象中的更惡劣，但我已經(jīng)有思想準(zhǔn)備了。

澎湃新聞：為什么當(dāng)天晚上就要著急去看窯洞？

林占熺：因為作為科技人員，在技術(shù)上我們是非常謹(jǐn)慎的，到底彭陽的窯洞跟陜西窯洞有什么不同？我不知道。第二天就要簽訂福建寧夏對口幫扶協(xié)議，所以我必須要先去看窯洞條件是否滿足，我看完才敢趕回來簽約。

之后的閩寧對口扶貧協(xié)作第一次聯(lián)席會議，決定把菌草技術(shù)扶貧列為兩省區(qū)對口扶貧協(xié)作的項目。

澎湃新聞：到窯洞里面，你要看哪些東西，獲取哪些信息？

林占熺：看當(dāng)?shù)馗G洞到底有多大面積，存在什么問題。像彭陽縣的窯洞保溫、保濕條件都很好，溫差也小，但最大的缺陷是通氣不好，會影響菇的質(zhì)量。后來我向當(dāng)?shù)氐耐菊埥?，在窯洞頂上開個小小的洞，氣體再抽出來。

然后他們還真的就按照我說的去做，然后窯洞門口裝一個小小的排風(fēng)機(jī)，氣體從洞口進(jìn)去以后排出來，就解決了這個難題。

澎湃新聞：《山海情》中，當(dāng)?shù)乩习傩找婚_始沒辦法接受菌菇這個新鮮東西，現(xiàn)實情況是怎么樣的？

林占熺：一開始工作是困難的。這里山大溝深，農(nóng)民大都以小麥玉米為主食，連蔬菜都不常吃，哪里見過什么蘑菇。他們聽說用廢棄的玉米秸稈能種出雪白的蘑菇，都不太相信。

這個東西你給干部講，大家將信將疑，給老百姓給群眾講，更是很難接受。經(jīng)過一個多月籌備后，我就開始辦培訓(xùn)班，第一次辦了218個人的培訓(xùn)班，當(dāng)?shù)馗刹俊⒓夹g(shù)人員，還有思想較解放的農(nóng)戶都有參與。

培訓(xùn)班過后，當(dāng)?shù)卦诠懦擎?zhèn)小岔溝村挑選了27戶農(nóng)戶，利用廢棄的窯洞和簡易菇棚用玉米稈和小麥稈栽培蘑菇。

澎湃新聞：后來這27戶農(nóng)戶種植情況如何？

林占熺：很成功。半年內(nèi)，參加試驗的農(nóng)戶，每戶種菇收入達(dá)到2000元以上。收入最高的農(nóng)戶在不到50平方米的簡易菇棚種平菇，純收入達(dá)到10000元，比種植27畝小麥的收入還更高。

可以說，這27戶農(nóng)戶小規(guī)模示范種植的成功，提高了當(dāng)?shù)匕l(fā)展菌草產(chǎn)業(yè)的信心。1997年年底，寧夏扶貧辦一個領(lǐng)導(dǎo)跟我聊福建寧夏兩省份共建一個閩寧村（后改為閩寧鎮(zhèn)）的事。

澎湃新聞：當(dāng)時閩寧村的情況如何？

林占熺：閩寧村在騰格里沙漠邊緣，是福建省幫扶寧夏的最大的一個吊莊，從貧困的西吉縣移民近2萬人。農(nóng)民們落戶在陌生的賀蘭山下，生活沒什么保障，都有強(qiáng)烈的脫貧愿望。

當(dāng)時領(lǐng)導(dǎo)給了我們6萬元經(jīng)費，我?guī)е覀冃〗M成員組織在閩寧鎮(zhèn)種菇的方案。在那個地方，砌墻也不行，后來就用“挖一半、堆一半”的方法搭菇房。隊員在很艱難的環(huán)境下搭建了三座菇房，不少人水土不服、勞累過度，還病倒了?！渡胶Ｇ椤冯娨晞±镞@些驚心動魄的過程它沒有反映出來，只反映出后面我們?nèi)シN菌草的情況。

澎湃新聞：《山海情》中呈現(xiàn)了雙孢菇的種植情況，當(dāng)時你們的情況是怎樣的？

林占熺：其實1998年的時候，除了雙孢菇，我們在那邊還種了很多菇的品種，比如香菇、金針菇、平菇、毛木耳等食、藥用菌。但當(dāng)時就考慮到品種太多，老百姓肯定不好掌握技術(shù)，市場也解決不了。所以為了老百姓都能掌握，也為了有競爭優(yōu)勢，容易打開市場，經(jīng)過深入考量就都不種其他菇了，專門種雙孢菇。

2005年，寧夏彭陽縣，菇農(nóng)正在采集菌草栽培的雙孢菇。

澎湃新聞：選擇雙孢菇的原因是什么呢？

林占熺：第一是考慮老百姓對技術(shù)容易掌握，不容易出問題。第二是考慮當(dāng)?shù)氐臍夂蚝褪袌霏h(huán)境。福建省是雙孢菇的主要產(chǎn)地，也是主要菇類產(chǎn)品集散地，但夏季溫度過高出不了雙孢菇，寧夏夏季溫度適宜出菇，所以我就想要把福建具有的市場優(yōu)勢，和寧夏的氣候特點結(jié)合起來，搞反季節(jié)種菇，從戰(zhàn)略上來解決銷售問題。

教技術(shù)還包銷售：后悔沒有，后怕有過

澎湃新聞：《山海情》中，凌一農(nóng)不僅教技術(shù)還幫農(nóng)戶賣蘑菇，據(jù)說您當(dāng)時是和當(dāng)?shù)睾灹宿r(nóng)戶包銷的合同，這是出于什么考慮？

林占熺：當(dāng)時福建省扶貧辦常務(wù)副主任林月嬋找到我，說不僅要給當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶包教技術(shù)，包出蘑菇，還要包銷菇農(nóng)生產(chǎn)的所有蘑菇。技術(shù)承包是我主動提出來，我也便于管理一些技術(shù)人員，但是承包銷售我最開始是不同意的。

我不同意包銷的主要原因，不是電視劇里面說的我不會銷，其實我懂得市場和作物規(guī)律，銷售對我來說不是難事。但是去扶貧跟老百姓是心貼心，我們是去幫助他們，如果包銷，就把老百姓和我們的距離拉開了，老百姓可能會想：你賣東西是不是在中間賺錢？

我覺得我們的角色不適合賣菇，對于這個我們是非常謹(jǐn)慎的。

澎湃新聞：為什么后面又答應(yīng)并簽訂了包銷合同？

林占熺：當(dāng)時林月嬋主任說，林教授你不賣菇，我也不會賣菇，這老百姓更是干不成了。菌草技術(shù)再好，也會落空的。我想，我如果不去不承擔(dān)這個責(zé)任，菌草技術(shù)扶貧這個事情確實就是無法成功的，所以最后我還是簽了這個合同。

這件事風(fēng)險還是很大的，我也做好了萬一虧本的準(zhǔn)備，倒不是因為怕雙孢菇的市場估值不好，而是因為當(dāng)?shù)亟煌ㄌ]塞了，菇要從銀川發(fā)到北京、上海、深圳都太遠(yuǎn)了，路費太貴，風(fēng)險就很大。

2003年，寧夏彭陽縣新集鄉(xiāng)。將雙孢菇出售后，菇農(nóng)露出了喜悅的笑容。

澎湃新聞：后來是怎么做的？

林占熺：就像電視劇中那樣，后來我和黃國勇老師他們東沖西突，四面出擊，分成幾個組去銷售。這個事情黃國勇老師做了很多工作，他可以介紹下。

黃國勇：在閩寧鎮(zhèn)搞包銷推廣蘑菇的時候，我先走了北京，但發(fā)現(xiàn)北京實際銷量比我們預(yù)想的少，后面就賣不動了。

但是經(jīng)過北京這次，認(rèn)識了一些菇販，他們推薦我去蘭州看看，我又趕去蘭州，發(fā)現(xiàn)市場確實比較大。后來又在蘭州菇販那知道空運的方式，推薦我可以試試，尤其空運到上海便宜。

菇農(nóng)的菇是大家付出心血辛辛苦苦種出來的，肯定不能就這么讓它爛掉。當(dāng)時我就去銀川找保溫板搭建了兩個移動冷庫。我們還派人24小時值班，有菇就隨時放到冷庫去，不能丟掉。解決完這個難題后，菇就陸續(xù)往外運。

當(dāng)然中間也有很多不順利的地方。有一次我親自押車，結(jié)果碰到鐵路岔口有火車經(jīng)過，我們只好停下來等，就錯過了航班，后面只好又把菇原路運回閩寧鎮(zhèn)。

澎湃新聞：這么多年以來，林老師您有沒有后悔過？

林占熺：后悔沒有，后怕有過。

電視劇播放后更多人開始關(guān)注菌草行業(yè)，很欣慰

澎湃新聞：《山海情》中，凌一農(nóng)完成寧夏使命后就去了新疆，現(xiàn)實中您是怎么一個情況呢？

林占熺：對于寧夏的幫扶實際上到現(xiàn)在我們都沒中斷過。除了在寧夏，我們在新疆、西藏、重慶等一些貧困地區(qū)，都開展過扶貧和生態(tài)治理相結(jié)合的工作。其中，黃河流域9個省份是我們的重點，我從2010年開始一直到現(xiàn)在，每年找一個黃河流域生態(tài)治理上的世界難題去攻克。

澎湃新聞：對于電視劇中的凌一農(nóng)您怎么評價？

林占熺：電視劇中的凌一農(nóng)是眾多援寧科技工作者的縮影，演的很好。當(dāng)然我還要澄清一下，其實劇中凌教授打架的事，這在現(xiàn)實中是沒有發(fā)生的。當(dāng)時我對我的隊員有三條鐵的紀(jì)律。第一，尊重當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族風(fēng)俗習(xí)慣；第二個，如果發(fā)生了矛盾和爭執(zhí)，必須堅持罵不還口、打不還手；第三個就是不到菇農(nóng)家里面去吃飯，不拿一針一線。

正因為待他們不是親人勝似親人，所以大家感情很深。

黃國勇：我補(bǔ)充一點，電視劇里說的教授墊錢5萬的情節(jié)現(xiàn)實中也是不存在的，但有過類似的事。當(dāng)時因為我們是先賣菇后回款，上海有一家菇販說他們沒賣到多少錢，虧了，賴了我們3.6萬。這個錢我還親自去上海去要，也要不回來，后來給菇農(nóng)的錢是由我們隊員們一起分?jǐn)偟袅恕?/p>

澎湃新聞：片中凌教授離開時很多人前來送別，當(dāng)時有出現(xiàn)過這種場景么？

黃國勇：確實是有的。我們菌草扶貧隊員每一年離開都會有很多當(dāng)?shù)厝罕娺^來送別。

扶貧的整個過程就是這么坎坎坷坷，功成不必在我。我在西北待了20多年，也算半個西北人，很感謝林教授，讓我參與這個過程，感到意義很大，很充實，個人價值也體現(xiàn)了。

澎湃新聞：這個片子播放之后給您的生活工作也帶來什么樣的影響？

林占熺：片子對于我們菌草行業(yè)有很大的推動，關(guān)注的人越來越多，我很欣慰。很多人看了電視后打電話、寫信給我，詢問關(guān)于菌草各種各樣的問題。還有一些經(jīng)濟(jì)貧困地區(qū)的領(lǐng)導(dǎo)和我聯(lián)系，詢問當(dāng)?shù)厥遣皇且策m合種植菌草。

當(dāng)然，這些都是過往的成績。我個人的體會就是《西游記》主題曲里那句，“踏平坎坷成大道，斗罷艱險又出發(fā)”。我和當(dāng)?shù)氐墓睫r(nóng)說，有需要幫忙，我70歲時會過去，到了80歲，身體還行我也會再過去。