原創(chuàng) 食品與生活 食品與生活

“海納百川”的上海不是隨意說(shuō)說(shuō)的，咖啡店里披著絲巾聊天的阿姨姐妹淘們可以告訴你，小弄堂里一肚子故事的“老寧波”們可以告訴你，被梧桐闊大樹(shù)葉掩映下的各個(gè)菜場(chǎng)也可以告訴你。不信？來(lái)我們食品與生活雜志社，跟著李強(qiáng)大廚和小編們，在有些清冷的冬日，經(jīng)過(guò)有上海交響樂(lè)團(tuán)的復(fù)興中路，經(jīng)過(guò)安下靈魂的上海圖書(shū)館，來(lái)到“花香與海鮮并存，顏值與內(nèi)涵兼具”的烏中市集，和騎著共享單車(chē)的金發(fā)碧眼的女孩子、手里提著“凱司令蛋糕”的年輕爸爸一起，選購(gòu)各地當(dāng)季食材以豐富廚房樂(lè)趣。

烏中市集

地址：上海市徐匯區(qū)烏魯木齊中路318號(hào)

“一點(diǎn)紅”蘿卜

杭州本土十大名菜之一，塊莖紡錘形，長(zhǎng)約10厘米左右，頂部紫紅色，根部白色，肉白色，長(zhǎng)約10厘米左右。肉質(zhì)致密，皮薄光滑，生吃爽口，熱吃酥糯。

大頭蝦

“羅氏沼蝦”的別稱(chēng)。個(gè)大味鮮，膏足肉Q彈。廣東方言中常用“大頭蝦”形容一個(gè)人粗心大意，因發(fā)音聽(tīng)上去嬌憨可愛(ài)，也帶有一些寵溺、無(wú)奈的意思。

肉皮

上海本地叫法，即炸豬皮，是將豬皮洗凈煮開(kāi)，刮去多余肥肉晾干，油炸而成，可以燒菜，可以煲湯，為上海浦東三林地區(qū)特色產(chǎn)品，也是上海很多人家逢年過(guò)節(jié)必吃的特色美食。

寧夏上海青

寧夏是我國(guó)國(guó)家級(jí)商品糧基地和蔬菜生產(chǎn)基地，種植的蔬菜口感脆嫩清甜。寧夏上海青呈墨綠色，甜嫩香糯。

原標(biāo)題：《這個(gè)菜場(chǎng)，“花香與海鮮并存，顏值與內(nèi)涵兼具”》

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