眾所周知，川菜屬于中國(guó)八大菜系之一。在歷經(jīng)3000多年的演變發(fā)展后，包羅萬(wàn)象的“川味”體系和川派飲食文化逐漸形成，風(fēng)靡全國(guó)，膾炙人口。其中最聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的莫過(guò)于川味火鍋，足以叫人“欲罷不能”，火鍋底料也往往成為來(lái)川旅游的必備伴手禮，線(xiàn)上訂購(gòu)更是熱度不減。

隨著數(shù)字化信息的普及，川菜飲食文化被越來(lái)越多的消費(fèi)者知悉，加之近年來(lái)在線(xiàn)餐飲服務(wù)和物流服務(wù)的飛速發(fā)展，新的消費(fèi)契機(jī)應(yīng)運(yùn)而生，川菜可以不再只服務(wù)于當(dāng)?shù)叵M(fèi)者，而是搭乘電商快車(chē)去往全國(guó)乃至世界各地?！按ㄎ冻龃ā背蔀樗拇ㄊ〔亮翆?duì)外開(kāi)放名片的重要途徑，川派餐飲服務(wù)也成為四川構(gòu)建“4+6”現(xiàn)代服務(wù)業(yè)體系重點(diǎn)任務(wù)之一。

由此，川報(bào)全媒體集群MORE大數(shù)據(jù)工作室，采用四川21市州在線(xiàn)餐飲數(shù)據(jù)、行業(yè)零售數(shù)據(jù)、川菜搜索指數(shù)等數(shù)據(jù)，發(fā)布《2020年1-10月四川在線(xiàn)餐飲數(shù)據(jù)分析報(bào)告》，旨在用數(shù)據(jù)分析疫情過(guò)后四川省在線(xiàn)餐飲行業(yè)恢復(fù)及發(fā)展情況。

通過(guò)對(duì)四川21市州第一季度和前三季度的在線(xiàn)餐飲零售額進(jìn)行脫敏處理，得到零售額指數(shù)，分析對(duì)比其排名可以看出，零售額的整體情況受疫情影響較大。南充、達(dá)州、眉山、宜賓、巴中、內(nèi)江、攀枝花的省內(nèi)排名有所上升，而德陽(yáng)、樂(lè)山、瀘州、廣安、資陽(yáng)、廣元、自貢、雅安的排名有所下降。

論川味代表，川菜、四川火鍋妥妥地榜上有名。通過(guò)對(duì)2020年1-10月川派餐飲相關(guān)詞匯熱度指數(shù)的抓取發(fā)現(xiàn)，四川、廣東、浙江、江蘇、山東、河南等省份，成都、北京、上海、重慶、深圳等城市對(duì)川派餐飲的偏好程度較高。川菜憑借其用料豐富、味道多樣、菜肴適應(yīng)面廣受到南北地區(qū)消費(fèi)者的喜愛(ài)。眾口也易調(diào)，味美在四川。

此次《2020年1-10月四川在線(xiàn)餐飲數(shù)據(jù)分析報(bào)告》中還展示了這段時(shí)期四川在線(xiàn)餐飲類(lèi)別零售額情況、川派餐飲傳播特征情況?？靵?lái)掃一掃，進(jìn)入川派餐飲世界，眼飽口福！

川報(bào)全媒體集群MORE大數(shù)據(jù)工作室 出品

制作團(tuán)隊(duì)：

策劃：高敬 趙華文

文案：朱煒琳 邊子捷（實(shí)習(xí)）

設(shè)計(jì)：高弘